Beschreibung:Vanillylidenaceton, mit der CAS-Nummer 1080-12-2, ist eine organische Verbindung, die durch ihre charakteristische Struktur gekennzeichnet ist, die eine vanillinabgeleitete Gruppe enthält, die mit einer Acetongruppe verbunden ist. Diese Verbindung erscheint typischerweise als gelbliche bis bräunliche Flüssigkeit oder Feststoff, abhängig von ihrer Reinheit und den Bedingungen. Sie ist bekannt für ihre aromatischen Eigenschaften, die zu ihrer Verwendung in Geschmacks- und Duftanwendungen beitragen. Vanillylidenaceton weist eine Reihe von funktionellen Gruppen auf, darunter ein Aldehyd und ein Keton, die ihre Reaktivität und Wechselwirkungen mit anderen Substanzen beeinflussen. Die Verbindung ist in organischen Lösungsmitteln löslich, was sie in verschiedenen chemischen Reaktionen, einschließlich Kondensations- und Polymerisationsprozessen, vielseitig einsetzbar macht. Darüber hinaus wurde sie auf ihre potenziellen biologischen Aktivitäten, einschließlich antioxidativer und antimikrobieller Eigenschaften, untersucht. Es sollten jedoch Sicherheitsdaten konsultiert werden, da sie Gesundheitsrisiken darstellen kann, wenn sie nicht ordnungsgemäß gehandhabt wird. Insgesamt ist Vanillylidenaceton eine Verbindung von Interesse sowohl in industriellen als auch in Forschungsumgebungen aufgrund ihrer einzigartigen chemischen Eigenschaften und potenziellen Anwendungen.
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