CAS 1128-23-0

Reduziertes Ascorbat

Beschreibung:

Reduziertes Ascorbat, allgemein bekannt als Ascorbinsäure oder Vitamin C in seiner reduzierten Form, ist ein wasserlösliches Vitamin und Antioxidans. Es spielt eine entscheidende Rolle in verschiedenen biologischen Prozessen, einschließlich der Kollagensynthese, der Immunfunktion und der Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln. Die chemische Struktur von Reduziertes Ascorbat weist einen sechs-kohlenstoffhaltigen Laktonring mit mehreren Hydroxylgruppen auf, die zu seiner Reaktivität und Löslichkeit in Wasser beitragen. Als Antioxidans hilft es, freie Radikale zu neutralisieren und schützt so die Zellen vor oxidativem Stress. Reduziertes Ascorbat ist auch an enzymatischen Reaktionen beteiligt und dient als Cofaktor für mehrere wichtige Enzyme. Es ist unter sauren Bedingungen allgemein stabil, kann jedoch in Gegenwart von Wärme, Licht und Sauerstoff abgebaut werden. In Nahrungsquellen kommt es reichlich in Obst und Gemüse vor, insbesondere in Zitrusfrüchten, Beeren und Blattgemüse. Aufgrund seiner wesentlichen Rolle für die menschliche Gesundheit wird Reduziertes Ascorbat häufig in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln enthalten.

Formel:C₆H₁₀O₆

InChl:InChI=1S/C6H10O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2-5,7-10H,1H2/t2-,3+,4-,5+/m0/s1

InChI Key:InChIKey=SXZYCXMUPBBULW-SKNVOMKLSA-N

SMILES:[C@@H](CO)(O)[C@@]1([C@H](O)[C@H](O)C(=O)O1)[H]

Synonyme:

(3R,4S,5S)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxydihydrofuran-2(3H)-one (non-preferred name)
(3S,4R,5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxydihydrofuran-2(3H)-one (non-preferred name)
L-(+)-Gulonic acid γ-lactone
L-Gulono-1,4-lactone
L-Gulono-γ-lactone
L-Gulonolactone
Dihydroascorbic acid
Gulonic acid, γ-lactone, L-
L(+)-Gulonic acid-γ-lactone
L(+)-Gulono-1,4-Lactone
L-Gulonic Gamma-Lactone
L-Gulonic-G-Lactone
L-Gulono-Gamma-Lactone
L-Gulonolactone
Reduced ascorbate
Reduced ascorbic acid
γ-Gulonolactone
L-Gulono-γ-lactone
L(+)-Gulonic Acid Gamma-Lactone
Gulonic acid, γ-lactone, L-
L-Gulonic Acid Gamma-Lactone
Weitere Synonyme anzeigen