CAS 116-26-7: Safranal
Beschreibung:Safranal ist eine organische Verbindung, die hauptsächlich für ihre Rolle als Aromastoff und Duftstoff bekannt ist, abgeleitet von Safran, dem getrockneten Stigma von Crocus sativus. Sie zeichnet sich durch ihr unverwechselbares Aroma aus, das oft als süß und blumig beschrieben wird, was zu ihrer Verwendung in Parfums und kulinarischen Anwendungen beiträgt. Safranal hat eine chemische Formel von C13H10O, was darauf hinweist, dass sie Kohlenstoff-, Wasserstoff- und Sauerstoffatome enthält. Die Verbindung ist bei Raumtemperatur eine gelb-orange Flüssigkeit und ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Safranal zeigt antioxidative Eigenschaften und wurde auf potenzielle therapeutische Wirkungen untersucht, einschließlich entzündungshemmender und neuroprotektiver Aktivitäten. Ihre CAS-Nummer, 116-26-7, ist eine eindeutige Kennung, die die Identifizierung dieser Verbindung in chemischen Datenbanken erleichtert. Insgesamt wird Safranal nicht nur wegen seiner sensorischen Eigenschaften geschätzt, sondern auch wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile, was es zu einer interessanten Verbindung sowohl in der Lebensmittel- als auch in der Pharmaindustrie macht.
Formel:C10H14O
InChl:InChI=1S/C10H14O/c1-8-5-4-6-10(2,3)9(8)7-11/h4-5,7H,6H2,1-3H3
InChI Key:InChIKey=SGAWOGXMMPSZPB-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O=CC1=C(C=CCC1(C)C)C
- Synonyme:
- Safranal
- 2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadiene-1-aldehyde
- 2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadiene-1-carboxaldehyde
- 1,3-Cyclohexadiene-1-carboxaldehyde, 2,6,6-trimethyl-
- 2,2,6-Trimethyl-4,6-cyclohexadien-1-aldehyde
