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CAS 121-00-6

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3-tert-Butyl-4-hydroxyanisol

Beschreibung:
3-tert-Butyl-4-hydroxyanisol, allgemein bekannt als BHA (butyliertes Hydroxyanisol), ist eine organische Verbindung mit antioxidativen Eigenschaften, die hauptsächlich als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet wird, um die Oxidation von Fetten und Ölen zu verhindern. Es erscheint als kristalliner Feststoff von weißer bis blassgelber Farbe und ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. BHA ist durch seine phenolische Struktur gekennzeichnet, die zu seiner Fähigkeit beiträgt, freie Radikale zu scavengen und oxidative Zersetzung zu hemmen. Die Anwesenheit der tert-Butylgruppe erhöht seine Lipophilie, was es in verschiedenen lipidhaltigen Produkten wirksam macht. BHA wird von den Regulierungsbehörden allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn es innerhalb festgelegter Grenzen verwendet wird, obwohl seine Sicherheit aufgrund potenzieller Gesundheitsbedenken im Zusammenhang mit hohen Dosen oder längerer Exposition Gegenstand einiger Debatten war. Neben seiner Verwendung in Lebensmitteln findet sich BHA auch in Kosmetika, Pharmazeutika und industriellen Anwendungen, wo es dazu dient, Produkte gegen oxidative Schäden zu stabilisieren.
Formel:C11H16O2
InChl:InChI=1S/C11H16O2/c1-11(2,3)9-7-8(13-4)5-6-10(9)12/h5-7,12H,1-4H3
InChI Key:InChIKey=MRBKEAMVRSLQPH-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)(C)(C)C1=CC(OC)=CC=C1O
Synonyme:
  • Phenol, 2-(1,1-dimethylethyl)-4-methoxy-
  • 4-Methoxy-2-tert-butylphenol
  • Phenol, 2-tert-butyl-4-methoxy-
  • 2-(1,1-Dimethylethyl)-4-methoxyphenol
  • 3-BHA
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