CAS 121-33-5

Vanillin

Beschreibung:

Vanillin, mit der CAS-Nummer 121-33-5, ist eine organische Verbindung, die als Hauptbestandteil des Extrakts aus Vanilleschoten dient. Es handelt sich um einen kristallinen Feststoff von weißer bis gelblicher Farbe mit einem charakteristischen süßen, cremigen Aroma, das an Vanille erinnert. Chemisch wird Vanillin als phenolisches Aldehyd eingestuft, mit der chemischen Formel C8H8O3. Es weist eine Methoxygruppe (-OCH3) und eine Aldehydgruppe (-CHO) auf, die an einen Benzolring gebunden sind, was zu seinen charakteristischen Geschmacks- und Duftstoffen beiträgt. Vanillin ist in Alkohol und Ether löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Aromastoff, in der Parfümerie und in der Pharmazie aufgrund seiner aromatischen Eigenschaften weit verbreitet eingesetzt. Darüber hinaus zeigt Vanillin antioxidative Eigenschaften und wurde auf potenzielle gesundheitliche Vorteile untersucht. Seine Synthese kann natürlich durch die Hydrolyse von Glykosiden in Vanilleschoten erfolgen oder synthetisch aus Guaiacol oder Lignin hergestellt werden, was es für verschiedene Anwendungen sowohl in kulinarischen als auch in industriellen Kontexten zugänglich macht.

Formel: C₈H₈O₃

InChl: InChI:1S/C8H8O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-5,10H,1H3

InChI Key: InChIKey=MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N

SMILES: O(C)C1=CC(C=O)=CC=C1O

Synonyme:

• 2-Methoxy-4-formylphenol
• 3-Methoxy-4-Hydroxy-Benzaldehyde
• 3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde
• 4-Formyl-2-methoxyphenol
• 4-Hydroxy-3-methoxy-benzaldehyde
• 4-Hydroxy-3-methoxy-benzyldehyde
• 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde
• 4-Hydroxy-5-methoxybenzaldehyde
• 4-Hydroxy-m-anisaldehyde
• Benzaldehyde, 4-hydroxy-3-methoxy-
• H 0264
• Lioxin
• Nplc 0145
• Nsc 15351
• Nsc 403658
• Nsc 48383
• Rhovanil
• Vanilin
• Vanillaldehyde
• Vanillic aldehyde
• Vanillin Crystal
• Vanillin natural
• Vanillina
• Vanilline
• Vanillum
• m-Methoxy-p-hydroxybenzaldehyde
• p-Hydroxy-m-methoxybenzaldehyde
• p-Vanillin
• Vanillin
• VANILLA
• OTAVA-BB BB0109160039
• FEMA 3107
• METHYL PROTOCATECHUIC ALDEHYDE
• AKOS BBS-00003189
• VANILLINUM
• 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde (vanillin)
• METHOXYPROTOCATECHUIC ALDEHYDE
• LABOTEST-BB LT00429580
• 4-hydroxy-3-methoxy-benzaldehyd
• 3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde (vanillin)
• AURORA 4274

Vanillin

CAS: 121-33-5

Vanillin

Formel: C₈H₈O₃

Reinheit: ≥ 98.0 % (HPLC)

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 152.15

Ref: 5G-82678

Vanillin

CAS: 121-33-5

Applications The primary component of Vanilla bean extract.
References Nazeruddin, G., et al.: Res. J. Pharm., Biol. Chem. Sci., 2, 71 (2011), Yang, X., et al.: Biores. Technol., 102, 3498 (2011),

Formel: C₈H₈O₃

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 152.15

Ref: TR-V097500

Vanillin - synthetic

CAS: 121-33-5

Vanillin is an inhibitor molecule that has been shown to have antimicrobial activity against a bacterial strain. Vanillin binds to the surface of bacteria and prevents them from adhering to surfaces, which may be due to its high values for biological properties. This compound is also an inhibitor molecule in the polymerase chain reaction (PCR). It binds to the DNA polymerase enzyme, preventing it from synthesizing DNA. Vanillin inhibits bacterial growth by binding to DNA-dependent RNA polymerase, thereby preventing transcription and replication. The high frequency of human activity has been shown using a patch-clamp technique on human erythrocytes.

Formel: C₈H₈O₃

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: White Clear Liquid

Molekulargewicht: 152.15 g/mol

Ref: 3D-FV156832

Vanillin pure, 99%

CAS: 121-33-5

Formel: C₈H₈O₃

Reinheit: min. 99%

Farbe und Form: White to pale yellow, Crystalline powder, Clear, Colourless to pale yellow

Molekulargewicht: 152.15

Ref: SR-98842

Vanillin extrapure AR, 99%

CAS: 121-33-5

Formel: C₈H₈O₃

Reinheit: min. 99%

Farbe und Form: White, Crystalline powder, Clear, Colourless

Molekulargewicht: 152.15

Ref: SR-20563

Vanillin extrapure AR, ExiPlus, Multi-Compendial, 99%

CAS: 121-33-5

Formel: C₈H₈O₃

Reinheit: min. 99%

Farbe und Form: White, Crystalline powder, Clear, Colourless

Molekulargewicht: 152.15

Ref: SR-49456

Vanillin - natural

CAS: 121-33-5

Vanillin - natural is an organic compound, which is a key flavor and fragrance component derived from the seed pods of Vanilla planifolia, commonly known as vanilla beans. This compound is obtained through a meticulous extraction process that preserves its natural aromatic properties, setting it apart from its synthetic counterpart. The source of natural vanillin involves curing and fermenting the vanilla pods, allowing the development of its characteristic vanilla scent and taste.

Formel: C₈H₈O₃

Reinheit: Min. 98 Area-%

Farbe und Form: White Clear Liquid

Molekulargewicht: 152.15 g/mol

Ref: 3D-FV09779