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CAS 123-66-0

:

Ethylhexanoat

Beschreibung:
Ethylhexanoat, mit der CAS-Nummer 123-66-0, ist ein Ester, der aus der Reaktion von Ethanol und Hexansäure gebildet wird. Er zeichnet sich durch sein fruchtiges Aroma aus, das oft an Äpfel oder Birnen erinnert, was ihn zu einem gängigen Aromastoff in der Lebensmittelindustrie macht. Ethylhexanoat ist bei Raumtemperatur eine farblose Flüssigkeit und in organischen Lösungsmitteln löslich, während er in Wasser weniger löslich ist. Seine chemische Formel ist C8H16O2, und er hat einen relativ niedrigen Siedepunkt, was zu seinen flüchtigen und duftenden Eigenschaften beiträgt. Die Substanz wird nicht nur zur Aromatisierung von Lebensmitteln verwendet, sondern auch in der Parfümherstellung und als Lösungsmittel in verschiedenen chemischen Prozessen. Ethylhexanoat wird allgemein als sicher für die Verwendung in Lebensmittelanwendungen angesehen, sollte jedoch aufgrund seiner potenziellen reizenden Wirkungen auf Haut und Augen mit Vorsicht behandelt werden. Wie viele Ester kann er in Gegenwart von Wasser sowie Säuren oder Basen hydrolysiert werden und zu seinem ursprünglichen Alkohol und seiner Säure zurückkehren.
Formel:C8H16O2
InChl:InChI=1S/C8H16O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3-7H2,1-2H3
InChI Key:InChIKey=SHZIWNPUGXLXDT-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(OCC)=O)CCCC
Synonyme:
  • Caproic acid ethyl ester
  • Ethyl Hexanoate
  • Ethyl caproate
  • Ethyl capronate
  • Ethylbutyl Acetate
  • Ethylhexanoat
  • Hexanoate d'ethyle
  • Hexanoate, Ethyl
  • Hexanoato De Etilo
  • Nsc 8882
  • Hexanoic acid, ethyl ester
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