CAS 126-96-5

Natriumdiacetat

Beschreibung:

Natriumdiacetat ist eine chemische Verbindung mit der Formel C4H7NaO4, die allgemein als Natriumsalz der Essigsäure bekannt ist. Es erscheint als weißes, kristallines Pulver und ist hochgradig wasserlöslich, was es in verschiedenen Anwendungen nützlich macht. Diese Verbindung wird häufig als Lebensmittelkonservierungsmittel und Aromastoff verwendet, da sie in der Lage ist, einen milden Essiggeschmack zu verleihen und gleichzeitig als Puffer zu wirken. Natriumdiacetat ist bekannt für seine antimikrobiellen Eigenschaften, die helfen, das Wachstum bestimmter Bakterien und Pilze zu hemmen, wodurch die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert wird. Darüber hinaus findet es Anwendungen in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie, wo es als pH-Regulator dienen kann. Die Verbindung wird im Allgemeinen als sicher angesehen, wenn sie in angemessenen Mengen verwendet wird, sollte jedoch wie jede Chemikalie mit Vorsicht behandelt werden, um mögliche Reizungen zu vermeiden. Ihre Stabilität und Wirksamkeit in verschiedenen pH-Umgebungen machen sie zu einem vielseitigen Zusatzstoff in Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelanwendungen.

Formel: C₂H₄O₂Na

InChl: InChI=1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);

InChI Key: InChIKey=BDKZHNJTLHOSDW-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(C)(O)=O.[Na]

Synonyme:

• Sodium diacetate acid
• Sodium diacetate
• SDA
• Dykon
• Acetic acid, sodium salt, compd. with acetic acid (1:1)
• Acetic acid, sodium salt (2:1)
• Sodium acid acetate
• sodium acetate - acetic acid (1:1:1)
• sodium hydrogen di-acetate

Acetic acid, sodium salt (2:1)

CAS: 126-96-5

Formel: C₄H₇NaO₄

Reinheit: 99%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 142.0857

Ref: IN-DA000QOG

Sodium Acetate Buffer Solution

CAS: 126-96-5

Sodium Acetate Buffer Solution

Reinheit: 98%

Molekulargewicht: 142.09g/mol

Ref: 54-OR1027993

Sodium acetate buffer, 3M solution

CAS: 126-96-5

Farbe und Form: Clear, colourless liquid

Molekulargewicht: -

Ref: 7W-GB8871

Sodium diacetate

CAS: 126-96-5

Sodium diacetate, a colorless solid, is a flavor enhancer and antimicrobial used widely in food additives.

Formel: C₄H₇NaO₄

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Soild

Molekulargewicht: 142.09

Ref: TM-T64971

Sodium diacetate

CAS: 126-96-5

Sodium diacetate is a food additive that is used as a preservative and flavoring agent. It is often combined with sodium benzoate, sodium citrate, and sodium erythorbate to prevent spoilage by mold or yeast. Sodium diacetate also has antimicrobial properties that are comparable to those of sodium carbonate and dimethyl fumarate. It has been shown to inhibit the growth of some bacteria including monocytogenes, typhimurium, and propionibacterium acnes. This compound also reduces the pH of food products by neutralizing acids.

Formel: C₄H₇NaO₄

Reinheit: Min. 95%

Molekulargewicht: 142.09 g/mol

Ref: 3D-AAA12696