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CAS 126-96-5

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Natriumdiacetat

Beschreibung:
Natriumdiacetat ist eine chemische Verbindung mit der Formel C4H7NaO4, die allgemein als Natriumsalz der Essigsäure bekannt ist. Es erscheint als weißes, kristallines Pulver und ist hochgradig wasserlöslich, was es in verschiedenen Anwendungen nützlich macht. Diese Verbindung wird häufig als Lebensmittelkonservierungsmittel und Aromastoff verwendet, da sie in der Lage ist, einen milden Essiggeschmack zu verleihen und gleichzeitig als Puffer zu wirken. Natriumdiacetat ist bekannt für seine antimikrobiellen Eigenschaften, die helfen, das Wachstum bestimmter Bakterien und Pilze zu hemmen, wodurch die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert wird. Darüber hinaus findet es Anwendungen in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie, wo es als pH-Regulator dienen kann. Die Verbindung wird im Allgemeinen als sicher angesehen, wenn sie in angemessenen Mengen verwendet wird, sollte jedoch wie jede Chemikalie mit Vorsicht behandelt werden, um mögliche Reizungen zu vermeiden. Ihre Stabilität und Wirksamkeit in verschiedenen pH-Umgebungen machen sie zu einem vielseitigen Zusatzstoff in Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelanwendungen.
Formel:C2H4O2Na
InChl:InChI=1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);
InChI Key:InChIKey=BDKZHNJTLHOSDW-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)(O)=O.[Na]
Synonyme:
  • Sodium diacetate acid
  • Sodium diacetate
  • SDA
  • Dykon
  • Acetic acid, sodium salt, compd. with acetic acid (1:1)
  • Acetic acid, sodium salt (2:1)
  • Sodium acid acetate
  • sodium acetate - acetic acid (1:1:1)
  • sodium hydrogen di-acetate
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