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CAS 132-37-6

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Peonidin 3,5-diglucosid

Beschreibung:
Peonidin 3,5-diglucosid ist ein natürlich vorkommendes Anthocyanin, eine Art von Flavonoidpigment, das für die roten, lila und blauen Farben in vielen Früchten und Blumen verantwortlich ist. Es ist ein Glykosid, was bedeutet, dass es aus einem Zuckermolekül besteht, das an ein Aglykon gebunden ist, in diesem Fall Peonidin, das zu seinen Farbeigenschaften beiträgt. Diese Verbindung ist bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften, die helfen können, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Peonidin 3,5-diglucosid ist in Wasser löslich und zeigt Stabilität unter sauren Bedingungen, was es in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie relevant macht, insbesondere bei der Färbung von Produkten. Sein Vorhandensein wird oft mit verschiedenen Früchten, wie Beeren, in Verbindung gebracht und kann zu den gesundheitlichen Vorteilen beitragen, die diesen Lebensmitteln zugeschrieben werden, einschließlich entzündungshemmender und potenzieller krebsbekämpfender Wirkungen. Die Struktur der Verbindung umfasst mehrere Hydroxylgruppen, die ihre Reaktivität und Wechselwirkung mit anderen Molekülen erhöhen, was sowohl in biologischen Systemen als auch in industriellen Anwendungen von Bedeutung ist.
Formel:C28H33ClO16
InChl:InChI=1/C28H32O16.ClH/c1-39-16-4-10(2-3-13(16)32)26-17(42-28-25(38)23(36)21(34)19(9-30)44-28)7-12-14(40-26)5-11(31)6-15(12)41-27-24(37)22(35)20(33)18(8-29)43-27;/h2-7,18-25,27-30,33-38H,8-9H2,1H3,(H-,31,32);1H/t18-,19-,20-,21-,22+,23+,24-,25-,27-,28-;/m1./s1
InChI Key:InChIKey=NLSMPWTZYGSAEU-CYUNEVMDSA-N
SMILES:O(C=1C2=C([O+]=C(C(O[C@@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)=C2)C4=CC(OC)=C(O)C=C4)C=C(O)C1)[C@@H]5O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O.[Cl-]
Synonyme:
  • 1-Benzopyrylium, 3,5-bis(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, chloride
  • 1-Benzopyrylium, 3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, chloride
  • 1-Benzopyrylium, 3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, chloride (1:1)
  • 3,5-Bis(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1-benzopyrylium chloride
  • 3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)chromenium-5-yl beta-D-glucopyranoside chloride
  • 4′,7-Dihydroxy-3,5-di-β-glucosido-3′-methoxyflavylium chloride
  • Paeonin
  • Peonidin 3,5-diglucoside
  • Peonidin 3-O-glucoside-5-O-glucoside
  • Peonidine 3,5-diglucoside
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