CymitQuimica logo

CAS 1338-43-8

:

Sorbitan-mono-(9Z)-9-octadecenoat

Beschreibung:
Sorbitan-mono-(9Z)-9-octadecenoat, allgemein bekannt als Sorbitanoleat, ist ein nichtionischer Tensid, der aus Sorbitol und Ölsäure gewonnen wird. Es zeichnet sich durch seine emulgierenden Eigenschaften aus, was es weit verbreitet in Lebensmittel-, Kosmetik- und pharmazeutischen Formulierungen macht. Diese Verbindung erscheint typischerweise als gelblich bis bräunlich viskose Flüssigkeit oder als halbfest, abhängig von Temperatur und Konzentration. Sorbitanoleat hat einen hydrophilen-lipophilen Gleichgewichtswert (HLB), der seine Fähigkeit anzeigt, Öl-in-Wasser-Emulsionen zu stabilisieren, was in verschiedenen Anwendungen entscheidend ist. Es ist in Ölen und organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Darüber hinaus zeigt es eine geringe Toxizität und wird allgemein als sicher für die Verwendung in Lebensmitteln angesehen. Die Verbindung kann auch als Dispergiermittel und Stabilisator wirken, wodurch die Textur und Konsistenz von Formulierungen verbessert wird. Seine chemische Struktur umfasst eine lange hydrophobe Fettsäurekette und eine hydrophile Sorbitan-Gruppe, die zu seinen Tensideigenschaften beiträgt. Insgesamt wird Sorbitan-mono-(9Z)-9-octadecenoat für seine Vielseitigkeit und Effektivität in verschiedenen industriellen Anwendungen geschätzt.
Formel:C24H44O6
InChl:InChI=1/C24H44O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-22(27)29-19-21(26)24-23(28)20(25)18-30-24/h9-10,20-21,23-26,28H,2-8,11-19H2,1H3/t20-,21+,23+,24+/m0/s1
InChI Key:NWGKJDSIEKMTRX-AAZCQSIUSA-N
SMILES:CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCC(=O)OC[C@H]([C@@H]1[C@@H]([C@H](CO1)O)O)O
Synonyme:
  • 1,4-anhydro-6-O-[(9Z)-octadec-9-enoyl]-D-glucitol
  • Sorbitanmonooleat
  • Sorbitanoleat
  • Span 80
  • Sorbitan, mono-9-octadecenoate, (Z)-
  • Sorbitan, mono-(9Z)-9-octadecenoate
  • Sorbitan, monooleate
  • Sorbitan mono-(9Z)-9-octadecenoate
  • Sorbitan (Z)-mono-9-octadecenoate
  • [2-[(2R,3S,4R)-3,4-dihydroxytetrahydrofuran-2-yl]-2-hydroxy-ethyl] (Z)-octadec-9-enoate
  • Weitere Synonyme anzeigen
9 Produkte gefunden.