CAS 134-20-3

Methylanthranilat

Beschreibung:

Methylanthranilat ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C10H11NO2, die als Ester abgeleitet von Anthranilsäure und Methanol klassifiziert ist. Sie zeichnet sich durch ihren angenehmen, fruchtigen Geruch aus, der oft an Trauben erinnert, was sie zu einer beliebten Zutat in Aromatisierungs- und Duftformulierungen macht. Methylanthranilat ist eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit, die in organischen Lösungsmitteln löslich ist, aber eine begrenzte Löslichkeit in Wasser hat. Sie hat Anwendungen in der Lebensmittelindustrie als Aromastoff und wird auch in der Parfümerie verwendet. Darüber hinaus wurde sie auf ihr potenzielles Verwendung in der Landwirtschaft als Vogelabwehrmittel untersucht. Die Verbindung weist eine geringe Toxizität auf, aber Sicherheitsvorkehrungen sollten dennoch beim Umgang mit ihr beachtet werden. Ihre chemische Struktur umfasst einen aromatischen Ring, der zu ihrer Stabilität und aromatischen Eigenschaften beiträgt. Insgesamt wird Methylanthranilat für seine sensorischen Eigenschaften und Vielseitigkeit in verschiedenen Anwendungen geschätzt.

Formel:C₈H₉NO₂

InChl:InChI=1/C8H9NO2/c1-11-8(10)6-4-2-3-5-7(6)9/h2-5H,9H2,1H3

InChI Key:InChIKey=VAMXMNNIEUEQDV-UHFFFAOYSA-N

SMILES:C(OC)(=O)C1=C(N)C=CC=C1

Synonyme: