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Palatinose

CAS 13718-94-0: Palatinose

Beschreibung:Palatinose, auch bekannt als Isomaltulose, ist ein Disaccharidzucker, der aus Saccharose gewonnen wird. Er zeichnet sich durch seine einzigartige Struktur aus, die aus Glukose und Fruktose besteht, die durch eine α-1,6-glykosidische Bindung verbunden sind, was ihn von Saccharose unterscheidet, die eine α-1,2-glykosidische Bindung hat. Dieser strukturelle Unterschied verleiht Palatinose einen niedrigeren glykämischen Index im Vergleich zu traditionellen Zuckern, was ihn zu einer bevorzugten Wahl für diejenigen macht, die eine langsamere Energiefreisetzung suchen. Palatinose ist in Wasser löslich und hat einen süßen Geschmack, der etwa 50-60 % so süß ist wie Saccharose. Er wird häufig in Lebensmitteln verwendet, insbesondere in der Sporternährung und in funktionellen Lebensmitteln, aufgrund seiner Fähigkeit, eine nachhaltige Energiefreisetzung zu bieten, ohne schnelle Anstiege des Blutzuckerspiegels zu verursachen. Darüber hinaus ist Palatinose nicht kariogen, was bedeutet, dass er nicht zur Kariesbildung beiträgt, was ihn zu einer vorteilhaften Option für die Zahngesundheit macht. Seine Stabilität unter Hitze und sauren Bedingungen erhöht zusätzlich seine Anwendbarkeit in verschiedenen Lebensmittelformulierungen.

Formel:C12H22O11

InChl:InChI=1S/C12H22O11/c13-1-4(15)7(17)8(18)5(16)3-22-12-11(21)10(20)9(19)6(2-14)23-12/h5-14,16-21H,1-3H2/t5-,6-,7-,8-,9-,10+,11-,12+/m1/s1

InChI Key:InChIKey=RJPPRBMGVWEZRR-WTZPKTTFSA-N

SMILES:O=C(CO)C(O)C(O)C(O)COC1OC(CO)C(O)C(O)C1O

  • Synonyme:
  • (4xi)-6-O-alpha-D-threo-hexopyranosyl-D-threo-hex-2-ulofuranose
  • 6-O--D-Glucopyranosyl-D-fructofuranose
  • 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose
  • 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructose
  • 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-alpha-D-fructofuranose
  • 6-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-<smallcap>D</span>-fructose
  • <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Fructose, 6-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-
  • Fructose, 6-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-, <smallcap>D</span>-
  • Galen IQ
  • Isomaltulose
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  • Ms-C 4
  • Palatinose IC
  • Palatinose ICP
  • Palatinose PST-N
  • Palatinose PST-NP
  • Palatinose SD
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Palatinose Hydrate

CAS:13718-94-0343336-76-5

Ref: 3B-P1234

25g23,00 €
500g71,00 €
Voraussichtliche Lieferung in Vereinigte Staaten, am Montag 3. März 2025
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Ref: IN-DA0012XE

5g27,00 €
25g51,00 €
100g78,00 €
500g146,00 €
Voraussichtliche Lieferung in Vereinigte Staaten, am Montag 10. März 2025
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Palatinose

CAS:13718-94-0

Ref: 7W-GP6134

5g42,00 €
25g99,00 €
Voraussichtliche Lieferung in Vereinigte Staaten, am Dienstag 11. März 2025
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Isomaltulose

Kontrolliertes Produkt
CAS:13718-94-0

Ref: 04-C14429420

250mgNachfragen
Voraussichtliche Lieferung in Vereinigte Staaten, am Dienstag 11. März 2025
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Palatinose

CAS:13718-94-0

Ref: 54-BIB6254

1kg285,00 €
5kg416,00 €
250g179,00 €
Voraussichtliche Lieferung in Vereinigte Staaten, am Montag 17. März 2025
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PALATINOSE

CAS:13718-94-0

Ref: TM-TN6745

1g97,00 €
100mg35,00 €
500mg74,00 €
1mL*10mM (DMSO)35,00 €
Voraussichtliche Lieferung in Vereinigte Staaten, am Montag 17. März 2025
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Palatinose

Kontrolliertes Produkt
CAS:13718-94-0

Ref: TR-P139893

5g104,00 €
10g140,00 €
50g174,00 €
Voraussichtliche Lieferung in Vereinigte Staaten, am Dienstag 18. März 2025
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Isomaltulose

CAS:13718-94-0

Ref: 3D-OI04225

5kg403,00 €
10kg598,00 €
25kg1.339,00 €
Voraussichtliche Lieferung in Vereinigte Staaten, am Montag 31. März 2025
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