CAS 13718-94-0

Palatinose

Beschreibung:

Palatinose, auch bekannt als Isomaltulose, ist ein Disaccharidzucker, der aus Saccharose gewonnen wird. Er zeichnet sich durch seine einzigartige Struktur aus, die aus Glukose und Fruktose besteht, die durch eine α-1,6-glykosidische Bindung verbunden sind, was ihn von Saccharose unterscheidet, die eine α-1,2-glykosidische Bindung hat. Dieser strukturelle Unterschied verleiht Palatinose einen niedrigeren glykämischen Index im Vergleich zu traditionellen Zuckern, was ihn zu einer bevorzugten Wahl für diejenigen macht, die eine langsamere Energiefreisetzung suchen. Palatinose ist in Wasser löslich und hat einen süßen Geschmack, der etwa 50-60 % so süß ist wie Saccharose. Er wird häufig in Lebensmitteln verwendet, insbesondere in der Sporternährung und in funktionellen Lebensmitteln, aufgrund seiner Fähigkeit, eine nachhaltige Energiefreisetzung zu bieten, ohne schnelle Anstiege des Blutzuckerspiegels zu verursachen. Darüber hinaus ist Palatinose nicht kariogen, was bedeutet, dass er nicht zur Kariesbildung beiträgt, was ihn zu einer vorteilhaften Option für die Zahngesundheit macht. Seine Stabilität unter Hitze und sauren Bedingungen erhöht zusätzlich seine Anwendbarkeit in verschiedenen Lebensmittelformulierungen.

Formel: C₁₂H₂₂O₁₁

InChl: InChI=1/C12H22O11/c13-1-4-6(15)8(17)9(18)11(22-4)21-2-5-7(16)10(19)12(20,3-14)23-5/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11+,12+/m1/s1

InChI Key: InChIKey=RJPPRBMGVWEZRR-WTZPKTTFSA-N

SMILES: O(C[C@H]([C@H]([C@@H](C(CO)=O)O)O)O)[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O

Synonyme:

• (4xi)-6-O-alpha-D-threo-hexopyranosyl-D-threo-hex-2-ulofuranose
• 6-O--D-Glucopyranosyl-D-fructofuranose
• 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose
• 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructose
• 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-alpha-D-fructofuranose
• 6-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-<smallcap>D</span>-fructose
• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Fructose, 6-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-
• Fructose, 6-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-, <smallcap>D</span>-
• Galen IQ
• Isomaltulose
• Ms-C 4
• Palatinose IC
• Palatinose ICP
• Palatinose PST-N
• Palatinose PST-NP
• Palatinose SD
• Palatinose
• D-Fructose, 6-O-α-D-glucopyranosyl-
• 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose
• Fructose, 6-O-α-D-glucopyranosyl-, D-
• PALATINOSE(P)
• 6-O-A-D-GLC-D-FRU
• PALATINOSE 98+%
• PALATINOSE MONOHYDRATE
• Palatinose,6-O-.alpha.-D-glucopyranosyl-D-fructose
• PALATINOSE HYDRATE
• ISOMALTULOSE HYDRATE
• 6-O-A-D-GLUCOPYRANOSYL-D-FRUCTOFURANOSE

Palatinose

CAS: 13718-94-0

Palatinose

Formel: C₁₂H₂₂O₁₁

Reinheit: 99%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 342.29648

Ref: 54-BIB6254

PALATINOSE

CAS: 13718-94-0

PALATINOSE

Formel: C₁₂H₂₂O₁₁

Reinheit: 98.5%

Molekulargewicht: 342.3

Ref: 54-BUP17077

Palatinose

CAS: 13718-94-0

Formel: C₁₂H₂₂O₁₁·xH₂O

Reinheit: ≥ 98.0%

Farbe und Form: White to off-white crystalline powder

Molekulargewicht: 342.30 (anhydrous)

Ref: 7W-GP6134

Isomaltulose

Kontrolliertes Produkt

CAS: 13718-94-0

Formel: C₁₂H₂₂O₁₁

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 342.3

Ref: 04-C14429420

Palatinose

CAS: 13718-94-0

Formel: C₁₂H₂₂O₁₁

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 342.2965

Ref: IN-DA0012XE

Palatinose

Kontrolliertes Produkt

CAS: 13718-94-0

Formel: C₁₂H₂₂O₁₁

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 342.3

Ref: TR-P139893

PALATINOSE

CAS: 13718-94-0

Palatinose (TNP-470), a natural disaccharide, links glucose to fructose, aids liver metabolism, and can replace sucrose.

Formel: C₁₂H₂₂O₁₁

Reinheit: 98.71%

Farbe und Form: White Crystals

Molekulargewicht: 342.2965

Ref: TM-TN6745

Isomaltulose

CAS: 13718-94-0

Occurs by epimerisation of maltose and transglucosylation

Formel: C₁₂H₂₂O₁₁

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: White Powder

Molekulargewicht: 342.3 g/mol

Ref: 3D-OI04225