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CAS 143-07-7

:

Laurinsäure

Beschreibung:
Laurinsäure, mit der CAS-Nummer 143-07-7, ist eine gesättigte Fettsäure, die aus einer 12-Kohlenstoff-Kette besteht, was sie zu einer mittelkettigen Fettsäure macht. Es ist ein weißer, wachsartiger Feststoff bei Raumtemperatur und hat einen Schmelzpunkt von etwa 43°C. Laurinsäure kommt hauptsächlich in Kokosöl und Palmöl vor, wo es einen signifikanten Teil des Fettsäureprofils ausmacht. Es ist bekannt für seine antimikrobiellen Eigenschaften, die es in verschiedenen Anwendungen, einschließlich der Lebensmittelkonservierung und in Körperpflegeprodukten, vorteilhaft machen. Chemisch kann Laurinsäure typischen Reaktionen von Fettsäuren unterzogen werden, wie Esterifizierung und Verseifung. Seine molekulare Formel ist C12H24O2, und es hat eine relativ geringe Löslichkeit in Wasser, ist jedoch in organischen Lösungsmitteln löslich. Laurinsäure wird auch in der Herstellung von Seifen, Detergenzien und Tensiden sowie in der Synthese verschiedener Ester für Aromatisierungs- und Duftanwendungen verwendet. Insgesamt wird Laurinsäure sowohl für seine funktionalen Eigenschaften als auch für seine Rolle in der Ernährung geschätzt.
Formel:C12H24O2
InChl:InChI=1S/C12H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14/h2-11H2,1H3,(H,13,14)
InChI Key:InChIKey=POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCCCCC)CCC(O)=O
Synonyme:
  • 1-Dodecanoic acid
  • 1-Undecanecarboxylic acid
  • ABL
  • Acide laurique
  • Acido Laurico, Puro
  • Aliphat No. 4
  • Coconut Hard 34
  • Coconut Hard 42
  • ContraZeck
  • D 97385
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