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CAS 144-33-2

:

Natriumcitrat

Beschreibung:
Natriumcitrat, mit der CAS-Nummer 144-33-2, ist das Disodiumsalz der Zitronensäure, einer natürlich vorkommenden organischen Säure, die in Zitrusfrüchten zu finden ist. Es erscheint als weißes, kristallines Pulver und ist hoch wasserlöslich, was es in verschiedenen Anwendungen nützlich macht. Natriumcitrat dient als Puffer, der hilft, den pH-Wert in Lösungen aufrechtzuerhalten, was in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie besonders wertvoll ist. Es wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, der als E331 bezeichnet wird, um den Geschmack zu verbessern, als Konservierungsmittel zu wirken und die Textur von Produkten zu verbessern. Darüber hinaus spielt es eine Rolle in Antikoagulantien-Formulierungen, indem es die Blutgerinnung in medizinischen Anwendungen verhindert. Die Substanz wird allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn sie in angemessenen Mengen verwendet wird, obwohl übermäßiger Konsum zu gastrointestinalen Beschwerden führen kann. Seine Fähigkeit, Metallionen zu chelatisieren, macht es auch in Reinigungsmitteln und Körperpflegeprodukten nützlich. Insgesamt ist Natriumcitrat eine vielseitige Verbindung mit erheblichem Nutzen in mehreren Sektoren.
Formel:C6H8O7·2Na
InChl:InChI=1S/C6H8O7.2Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;
InChI Key:InChIKey=UWJDLABDOBGBFS-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.[Na]
Synonyme:
  • 1,2,3-Propanetricarboxylate, 2-Hydroxy-, Sodium Salt (1:2)
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, disodium salt
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:2)
  • Alkacitron
  • Citralka
  • Citric acid, disodium salt
  • Disodium 3-Carboxy-3-Hydroxypentanedioate
  • Disodium Citrate
  • Disodium Citrate 1.5 H2O (Sodium Acid Citrate)
  • Disodium Monohydrogen Citrate
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