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CAS 1632-73-1

:

Fenchol

Beschreibung:
Fenchol ist ein bicyclisches Monoterpen-Alkohol, das hauptsächlich aus natürlichen Quellen wie ätherischen Ölen verschiedener Pflanzen, einschließlich Fenchel und Rosmarin, gewonnen wird. Es zeichnet sich durch sein angenehmes, frisches und leicht holziges Aroma aus, was es zu einer beliebten Zutat in der Duft- und Geschmacksindustrie macht. Fenchol hat eine molekulare Formel von C10H18O und weist eine bicyclo[3.3.1]nonan-Struktur auf, die zu seinen einzigartigen Eigenschaften beiträgt. Es ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem relativ niedrigen Siedepunkt. Fenchol zeigt eine moderate Löslichkeit in Wasser und ist in organischen Lösungsmitteln besser löslich, was seine hydrophobe Natur widerspiegelt. Darüber hinaus besitzt es antimikrobielle und antioxidative Eigenschaften, die Interesse an der Lebensmittelkonservierung und kosmetischen Anwendungen geweckt haben. Sein Sicherheitsprofil ist im Allgemeinen günstig, obwohl es, wie viele Verbindungen, in Maßen verwendet werden sollte, um mögliche Hautreizungen oder allergische Reaktionen zu vermeiden. Insgesamt wird Fenchol sowohl für seine sensorischen Eigenschaften als auch für seine funktionalen Vorteile in verschiedenen Formulierungen geschätzt.
Formel:C10H18O
InChl:InChI=1S/C10H18O/c1-9(2)7-4-5-10(3,6-7)8(9)11/h7-8,11H,4-6H2,1-3H3
InChI Key:InChIKey=IAIHUHQCLTYTSF-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CC12C(O)C(C)(C)C(C1)CC2
Synonyme:
  • (1S,2S,4R)-1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-2-ol
  • (1S,4R)-1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-2-ol
  • 1,3,3-Trimethyl-2-norbornanol
  • 1,3,3-Trimethylbicyclo(2.2.1)Heptan-2-Ol
  • 2,2,4-Trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-3-ol
  • 2-Fenchanol
  • 2-Norbornanol, 1,3,3-trimethyl-
  • Bicyclo[2.2.1]heptan-2-ol, 1,3,3-trimethyl-
  • Fenchol
  • Fenchyl alcohol
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