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CAS 18138-04-0

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2,3-Diethyl-5-methylpyrazin

Beschreibung:
2,3-Diethyl-5-methylpyrazin ist eine organische Verbindung, die zur Familie der Pyrazine gehört und durch ihren fünfgliedrigen aromatischen Ring mit zwei Stickstoffatomen gekennzeichnet ist. Diese Verbindung weist zwei Ethylgruppen an den Positionen 2 und 3 sowie eine Methylgruppe an der Position 5 des Pyrazinrings auf, was zu ihren einzigartigen strukturellen und chemischen Eigenschaften beiträgt. Sie ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem ausgeprägten, nussigen und gerösteten Aroma, was sie für die Geschmacks- und Duftindustrie von Interesse macht. Die Verbindung ist in organischen Lösungsmitteln löslich und zeigt eine moderate Flüchtigkeit. Ihr chemisches Verhalten wird durch die Anwesenheit der Stickstoffatome beeinflusst, die an verschiedenen Reaktionen teilnehmen können, einschließlich elektrophiler Substitution und nucleophiler Angriff. 2,3-Diethyl-5-methylpyrazin wird häufig als Aromastoff in Lebensmitteln verwendet und kann auch als Baustein in der organischen Synthese dienen. Sicherheitsdaten zeigen, dass, wie bei vielen organischen Verbindungen, Vorsicht geboten ist, da sie gesundheitliche Risiken darstellen kann, wenn sie in signifikanten Mengen eingenommen oder eingeatmet wird.
Formel:C9H14N2
InChl:InChI=1S/C9H14N2/c1-4-8-9(5-2)11-7(3)6-10-8/h6H,4-5H2,1-3H3
InChI Key:InChIKey=PSINWXIDJYEXLO-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)C=1C(CC)=NC(C)=CN1
Synonyme:
  • 2,3-Diethyl-5-methyl pyrazine
  • 2,3-Diethyl-6-methylpyrazine
  • 2-Methyl-5,6-diethylpyrazine
  • 5-Methyl-2,3-diethylpyrazine
  • Pyrazine, 2,3-Diethyl-5-Methyl-
  • 2,3-Diethyl-5-methylpyrazine
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