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CAS 18281-05-5

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Ethyl-Eicosanoat

Beschreibung:
Ethyl-Eicosanoat ist ein Ester, der aus Eicosansäure und Ethanol abgeleitet ist und sich durch seine lange Kohlenwasserstoffkette auszeichnet, die zu seinen Eigenschaften beiträgt. Er erscheint typischerweise als farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem angenehmen, fettigen Geruch. Ethyl-Eicosanoat ist in Wasser unlöslich, aber in organischen Lösungsmitteln löslich, was seine hydrophobe Natur aufgrund der langen Alkylkette widerspiegelt. Diese Verbindung wird häufig in der Lebensmittel- und Duftstoffindustrie wegen ihrer geschmacklichen und aromatischen Eigenschaften verwendet. Darüber hinaus kann sie als Modellverbindung in Studien zum Lipidstoffwechsel und zum Verhalten von Fettsäuren dienen. Ethyl-Eicosanoat hat einen relativ hohen Siedepunkt und eine niedrige Flüchtigkeit, was ihn unter Standardbedingungen stabil macht. Seine chemische Struktur ermöglicht es ihm, an verschiedenen typischen Reaktionen von Estern teilzunehmen, wie Hydrolyse und Transesterifizierung. Sicherheitsdaten zeigen, dass, obwohl allgemein als wenig toxisch angesehen, angemessene Handhabungs- und Sicherheitsmaßnahmen beachtet werden sollten, um mögliche Reizungen oder unerwünschte Wirkungen zu vermeiden.
Formel:C22H44O2
InChl:InChI=1S/C22H44O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22(23)24-4-2/h3-21H2,1-2H3
InChI Key:InChIKey=YBKSMWBLSBAFBQ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCCCCCCCCCCCC)CCCC(OCC)=O
Synonyme:
  • Ethyl arachate
  • Arachidic acid, ethyl ester
  • Eicosanoic acid, ethyl ester
  • Ethyl eicosanoate
  • Ethyl arachidate
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