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CAS 18425-76-8

:

Phenethylglucosinolat Kalium

Beschreibung:
Phenethylglucosinolat Kalium, mit der CAS-Nummer 18425-76-8, ist eine natürlich vorkommende Verbindung, die hauptsächlich in bestimmten Kreuzblütlern wie Brokkoli und Rosenkohl vorkommt. Sie gehört zur Klasse der Glucosinolate, die schwefelhaltige Verbindungen sind, die für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich krebsbekämpfender Eigenschaften, bekannt sind. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre Struktur aus, die eine Phenethylgruppe enthält, die an eine Glucosinolat-Einheit gebunden ist. In ihrer Kaliumsalzform ist sie in Wasser löslich, was sie für verschiedene biologische Prozesse bioverfügbar macht. Phenethylglucosinolat ist bekannt für seine Rolle in den Abwehrmechanismen von Pflanzen gegen Schädlinge und Krankheitserreger. Bei der Hydrolyse kann es Phenethylisothiocyanat erzeugen, eine Verbindung, die mit verschiedenen gesundheitsfördernden Effekten in Verbindung gebracht wird. Die Verbindung ist sowohl in der Ernährungswissenschaft als auch in der landwirtschaftlichen Forschung von Interesse, da sie potenzielle Anwendungen zur Verbesserung der gesundheitlichen Vorteile von Nahrungsmittelpflanzen und ihrer Rolle im Pflanzenstoffwechsel hat. Insgesamt veranschaulicht Phenethylglucosinolat Kalium die Schnittstelle von Chemie, Ernährung und Landwirtschaft.
Formel:C15H20KNO9S2
InChl:InChI=1S/C15H21NO9S2.K/c17-8-10-12(18)13(19)14(20)15(24-10)26-16-11(25-27(21,22)23)7-6-9-4-2-1-3-5-9;/h1-5,10,12-15,17-20H,6-8H2,(H,21,22,23);/q;+1/p-1/b16-11+;/t10-,12-,13+,14-,15+;/m1./s1
InChI Key:KNQJXSDRCFVICE-SWKZEUNZSA-M
SMILES:C1=CC=C(C=C1)CC/C(=N\S[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)/OS(=O)(=O)[O-].[K+]
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