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CAS 18543-68-5

:

Magnesiumglutamat

Beschreibung:
Magnesiumglutamat ist eine chemische Verbindung, die als Magnesiumsalz der Glutaminsäure dient, einer Aminosäure, die eine entscheidende Rolle in verschiedenen Stoffwechselprozessen spielt. Es wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, da es potenzielle Vorteile zur Unterstützung der Muskelfunktion und der allgemeinen Gesundheit bietet. Die Verbindung zeichnet sich durch ihr weißes kristallines Aussehen aus und ist in Wasser löslich, was ihre Absorption in biologischen Systemen erleichtert. Magnesiumglutamat ist bekannt für seine Rolle in der Neurotransmission und kann zu kognitiven Funktionen beitragen. Darüber hinaus wird es häufig in Lebensmitteln als Geschmacksverstärker verwendet, ähnlich wie Mononatriumglutamat (MSG), jedoch mit dem zusätzlichen Vorteil, Magnesium bereitzustellen, ein essentielles Mineral für zahlreiche physiologische Funktionen, einschließlich der Nervenübertragung und der Muskelkontraktion. Die Verbindung wird allgemein als sicher anerkannt, wenn sie in angemessenen Mengen konsumiert wird, obwohl eine übermäßige Einnahme zu gastrointestinalen Beschwerden oder anderen Nebenwirkungen führen kann. Insgesamt wird Magnesiumglutamat für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und sein Potenzial geschätzt, sowohl die körperliche als auch die kognitive Gesundheit zu unterstützen.
Formel:C10H14MgN2O8·2H
InChl:InChI=1S/2C5H9NO4.Mg/c2*6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h2*3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;;+2/p-2/t2*3-;/m00./s1
InChI Key:InChIKey=MYUGVHJLXONYNC-QHTZZOMLSA-L
SMILES:C(CC([O-])=O)[C@@H]1[NH2][Mg+2]2([NH2][C@@H](CCC([O-])=O)C(=O)[O-]2)[O-]C1=O.[H+]
Synonyme:
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, magnesium complex
  • Ba 2694
  • E 625
  • Glutamag
  • L-Glutamic Acid Hemimagnesium Salt Tetrahydrate
  • Magnesate(2-), bis[<span class="text-smallcaps">L</span>-glutamato(2-)-N,O<sup>1</sup>]-, dihydrogen, (T-4)-
  • Magnesate(2-), bis[<span class="text-smallcaps">L</span>-glutamato(2-)-κN,κO<sup>1</sup>]-, dihydrogen, (T-4)-
  • Magnesate(2-), bis[<span class="text-smallcaps">L</span>-glutamato(2-)-κN,κO<sup>1</sup>]-, hydrogen (1:2), (T-4)-
  • Magnesium <span class="text-smallcaps">L</span>-glutamate
  • Magnesium Bis(5-Oxido-5-Oxonorvaline)
  • Weitere Synonyme anzeigen
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