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CAS 18996-35-5

:

Natriumcitrat

Beschreibung:
Natriumcitrat, mit der CAS-Nummer 18996-35-5, ist das Natriumsalz der Zitronensäure, das durch sein weißes kristallines Aussehen und einen leicht salzigen Geschmack gekennzeichnet ist. Es ist hochgradig wasserlöslich, was es in verschiedenen Anwendungen nützlich macht, insbesondere in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Aromastoff und Konservierungsmittel. Natriumcitrat wirkt als Puffer, der hilft, den pH-Wert in Lösungen aufrechtzuerhalten, was in vielen biochemischen und pharmazeutischen Prozessen entscheidend ist. Darüber hinaus wird es im medizinischen Bereich als Antikoagulans bei Bluttransfusionen und als Bestandteil in bestimmten intravenösen Lösungen eingesetzt. Die Substanz wird allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn sie in Lebensmitteln verwendet wird, obwohl übermäßiger Konsum zu gastrointestinalen Beschwerden führen kann. Ihre Fähigkeit, Metallionen zu chelatisieren, macht sie auch in Reinigungsprodukten und Kosmetika wertvoll. Insgesamt ist Natriumcitrat eine vielseitige Verbindung mit erheblichem Nutzen in verschiedenen Sektoren, einschließlich Lebensmittelwissenschaft, Pharmazie und industriellen Anwendungen.
Formel:C6H8O7·Na
InChl:InChI=1S/C6H8O7.Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);
InChI Key:InChIKey=OQUFOZNPBIIJTN-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.[Na]
Synonyme:
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:1)
  • Citric acid, monosodium salt
  • Citrofluyl
  • Dihidrogenocitrato De Sodio
  • Dihydrogenocitrate de sodium
  • E 331 (i)
  • E 331i
  • Monosodium citrate
  • Monosodium dihydrogen citrate
  • Natrium-Dihydrogencitrat
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