CAS 2190-14-9

1-Stearoyl-2-Oleoyl-3-Linoleoyl-rac-glycerol

Beschreibung:

1-Stearoyl-2-Oleoyl-3-Linoleoyl-rac-glycerol, allgemein bekannt als SOLeL, ist ein komplexes Glycerolipid, das durch seine einzigartige Fettsäurezusammensetzung gekennzeichnet ist. Dieses Molekül besteht aus drei Fettsäureketten: Stearinsäure (gesättigt), Ölsäure (einfach ungesättigt) und Linolsäure (mehrfach ungesättigt), die an ein Glycerolgerüst esterifiziert sind. Das Vorhandensein dieser unterschiedlichen Fettsäuren verleiht ihm ausgeprägte physikalische und chemische Eigenschaften, wie unterschiedliche Schmelzpunkte und Fluiditätsgrade, was es zu einem wichtigen Bestandteil biologischer Membranen und der Lebensmittelwissenschaft macht. SOLeL wird häufig wegen seiner Rolle in der Ernährung und Gesundheit untersucht, insbesondere im Hinblick auf den Lipidstoffwechsel und die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Seine Struktur ermöglicht potenzielle Anwendungen in der Arzneimittelabgabe und als Emulgator in Lebensmitteln. Darüber hinaus deutet die racemische Natur des Glycerolgerüsts darauf hin, dass es in mehreren stereoisomeren Formen existieren kann, was seine biologische Aktivität und Interaktionen beeinflussen kann. Insgesamt ist 1-Stearoyl-2-Oleoyl-3-Linoleoyl-rac-glycerol eine bedeutende Verbindung sowohl in der Biochemie als auch in industriellen Anwendungen.

Formel: C₅₇H₁₀₄O₆

Synonyme:

• Monostearin Impurity 23
• 9,12-Octadecadienoic acid (9Z,12Z)-, 2-[[(9Z)-1-oxo-9-octadecen-1-yl]oxy]-3-[(1-oxooctadecyl)oxy]propyl ester
• 1-Stearoyl-2-Oleoyl-3-Linoleoyl-rac-glycerol

1-Stearin-2-Olein-3-Linolein

CAS: 2190-14-9

Formel: C57H104O6

Reinheit: >98%

Farbe und Form: Liquid

Molekulargewicht: 885.43

Ref: 48-34-3007

1-Stearoyl-2-Oleoyl-3-Linoleoyl-rac-glycerol

CAS: 2190-14-9

1-Stearoyl-2-oleoyl-3-linoleoyl-rac-glycerol is a triacylglycerol consisting of stearic acid, oleic acid, and linoleic acid esterified at the sn-1, sn-2, and sn-3 positions, respectively. This compound is present in peanut and soybean oils as well as in ostrich and emu oils. Additionally, it serves as a substrate for soybean lipoxygenase in cell-free assays.

Formel: C₅₇H₁₀₄O₆

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 885.43

Ref: TM-T85131