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CAS 2190-20-7

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1,2-Dioleoyl-3-linoleoyl-rac-glycerol*(C18:1,(cis

Beschreibung:
1,2-Dioleoyl-3-linoleoyl-rac-glycerol, allgemein als DOLO bezeichnet, ist ein Triacylglycerin, das zwei Ölsäure-(C18:1)- und eine Linolsäure-(C18:2)-Fettsäureketten aufweist. Diese Verbindung ist durch ihr Glycerolgerüst gekennzeichnet, an dem die Ölsäuren an der ersten und zweiten Position und die Linolsäure an der dritten Position gebunden sind. Die Anwesenheit von cis-Doppelbindungen in den Fettsäureketten trägt zu ihrer Fluidität und potenziellen gesundheitlichen Vorteilen bei, da ungesättigte Fette allgemein als gesünder gelten als gesättigte Fette. DOLO wird häufig wegen seiner Rolle in biologischen Membranen und seiner potenziellen Anwendungen in der Ernährung und Pharmazie untersucht. Es ist in organischen Lösungsmitteln löslich und weist aufgrund seines Gehalts an ungesättigten Fettsäuren einen relativ niedrigen Schmelzpunkt auf. Die Verbindung ist auch im Bereich der Lipidforschung von Interesse, insbesondere um die Dynamik von Membranstrukturen und -funktionen zu verstehen.
Formel:C57H102O6
InChl:InChI=1/C57H102O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h16,19,25-30,54H,4-15,17-18,20-24,31-53H2,1-3H3/b19-16-,28-25-,29-26-,30-27-
InChI Key:JTMWOTXEVWLTTO-KTKRTRQNSA-N
SMILES:CCCCC/C=C\C/C=C\CCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC
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