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CAS 2190-27-4

:

1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-stearoylglycerol

Beschreibung:
1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-stearoylglycerol, mit der CAS-Nummer 2190-27-4, ist ein Triacylglycerin, eine Art von Glycerid, das aus drei Fettsäureketten besteht, die an ein Glycerolgerüst esterifiziert sind. Diese spezielle Verbindung weist Palmitinsäure (C16:0), Ölsäure (C18:1) und Stearinsäure (C18:0) als ihre Bestandteile auf. Sie zeichnet sich durch ihre hydrophobe Natur aus, was sie in Wasser unlöslich, aber in organischen Lösungsmitteln löslich macht. Das Vorhandensein sowohl gesättigter (Palmitin- und Stearinsäuren) als auch ungesättigter (Ölsäure) Fettsäuren trägt zu ihren einzigartigen physikalischen Eigenschaften wie Schmelzpunkt und Stabilität bei. Dieses Triacylglycerin wird oft wegen seiner Rolle in biologischen Systemen, insbesondere im Lipidstoffwechsel und in der Membranstruktur, untersucht. Darüber hinaus kann es aufgrund seiner emulgierenden und stabilisierenden Eigenschaften Anwendungen in der Lebensmittelwissenschaft, in der Kosmetik und in der Pharmazie haben. Seine strukturelle Vielfalt ermöglicht es ihm, an verschiedenen biochemischen Prozessen teilzunehmen, was es zu einem interessanten Thema sowohl in der Forschung als auch in industriellen Anwendungen macht.
Formel:C55H104O6
InChl:InChI=1/C55H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-27-30-33-36-39-42-45-48-54(57)60-51-52(50-59-53(56)47-44-41-38-35-32-29-24-21-18-15-12-9-6-3)61-55(58)49-46-43-40-37-34-31-28-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h26,28,52H,4-25,27,29-51H2,1-3H3/b28-26-
InChI Key:InChIKey=QXPXMOHHFYONAC-SGEDCAFJNA-N
SMILES:C(OC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)COC(CCCCCCCCCCCCCCC)=O
Synonyme:
  • 1-(((1-Oxohexadecyl)oxy)methyl)-2-((1-oxooctadecyl)oxy)ethyl (Z)-9-octadecenoate
  • 1-(((1-Oxohexadecyl)oxy)methyl)-2-((1-oxooctadecyl)oxy)ethyl oleate
  • 1-(hexadecanoyloxy)-3-(octadecanoyloxy)propan-2-yl (9Z)-octadec-9-enoate
  • 1-Palmito-2-oleo-3-stearin
  • 1-Palmito-2-oleostearin
  • 1-Palmito-3-stearo-2-olein
  • 1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-stearin
  • 1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-stearoylglycerol
  • 1-Palmityl-2-oleyl-3-stearylglycerol
  • 1-Stearo-2-palmito-3-olein
  • Weitere Synonyme anzeigen
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