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CAS 2306-91-4

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Isoamylcaprat

Beschreibung:
Isoamylcaprat, auch bekannt als Isoamyldecanoat, ist ein Ester, der aus Isoamylalkohol und Capronsäure gebildet wird. Er zeichnet sich durch sein angenehmes fruchtiges Aroma aus, das oft an Bananen oder Birnen erinnert, was ihn zu einer beliebten Wahl in der Geschmacks- und Duftindustrie macht. Die Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit niedriger Viskosität. Isoamylcaprat hat einen relativ niedrigen Siedepunkt und ist in organischen Lösungsmitteln löslich, während es aufgrund seiner hydrophoben Natur weniger in Wasser löslich ist. Seine molekulare Struktur trägt zu seiner Flüchtigkeit und aromatischen Eigenschaften bei, die in der Lebensmittelaromatisierung und in kosmetischen Formulierungen genutzt werden. Darüber hinaus wird Isoamylcaprat als wenig giftig angesehen, was ihn für den Einsatz in Lebensmittelanwendungen geeignet macht. Wie viele Ester sollte er jedoch mit Vorsicht behandelt werden, um mögliche Haut- oder Atemwegsreizungen zu vermeiden. Insgesamt wird Isoamylcaprat für seine sensorischen Eigenschaften und funktionalen Eigenschaften in verschiedenen industriellen Anwendungen geschätzt.
Formel:C15H30O2
InChl:InChI=1S/C15H30O2/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-15(16)17-13-12-14(2)3/h14H,4-13H2,1-3H3
InChI Key:InChIKey=XDOGFYDZGUDBQY-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C(CCCCCCCCC)=O)CCC(C)C
Synonyme:
  • 3-Methylbutyl Decanoate
  • Decanoic acid, 3-methylbutyl ester
  • Decanoic acid, isopentyl ester
  • Isoamyl decanoate
  • Isopentyl alcohol, decanoate
  • Isopentyl caprate
  • Isopentyl decanoate
  • n-Capric acid isoamyl ester
  • Isoamyl caprate
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