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CAS 23745-85-9

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3-O-α-D-Mannopyranosyl-D-mannopyranose

Beschreibung:
3-O-α-D-Mannopyranosyl-D-mannopyranose, auch bekannt als Mannobiose, ist ein Disaccharid, das aus zwei D-Mannose-Einheiten besteht, die durch eine α(1→3)-glykosidische Bindung verbunden sind. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihren süßen Geschmack aus und ist in Wasser löslich, was sie in verschiedenen biologischen und industriellen Anwendungen relevant macht. Mannobiose ist ein natürlich vorkommender Zucker, der in bestimmten Polysacchariden gefunden wird und an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt ist. Ihre Struktur weist einen Pyranose-Ring auf, der eine sechsgliedrige zyklische Form von Zucker ist, was zu ihrer Stabilität und Reaktivität beiträgt. Die Anwesenheit von Hydroxylgruppen an den Zuckerringen ermöglicht Wasserstoffbrückenbindungen, die ihre Löslichkeit und Wechselwirkung mit anderen Molekülen beeinflussen. Mannobiose kann als Substrat für spezifische Enzyme dienen und spielt eine Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel. Darüber hinaus hat sie potenzielle Anwendungen in der Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie, insbesondere bei der Entwicklung von Präbiotika und funktionellen Lebensmitteln. Insgesamt ist 3-O-α-D-Mannopyranosyl-D-mannopyranose ein wichtiger Kohlenhydrat mit vielfältiger biologischer Bedeutung und potenzieller Nützlichkeit in verschiedenen Bereichen.
Formel:C12H22O11
InChl:InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)7(17)8(18)12(22-3)23-10-6(16)4(2-14)21-11(20)9(10)19/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9+,10+,11?,12-/m1/s1
InChI Key:InChIKey=QIGJYVCQYDKYDW-VXSGSMIHSA-N
SMILES:O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)OC(O)[C@H]1O)[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]2O
Synonyme:
  • (2R,3S,4S,5S,6R)-2-(hydroxymethyl)-6-[(3S,4S,5R,6R)-2,3,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-4-yl]oxy-tetrahydropyran-3,4,5-triol
  • 3-O-a-D-Mannopyranosyl-d-mannopyrannose
  • 3-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Mannopyranosyl-<smallcap>D</span>-mannopyranose
  • <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Mannopyranose, 3-O-α-<smallcap>D</span>-mannopyranosyl-
  • Mannopyranose, 3-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-mannopyranosyl-, <smallcap>D</span>-
  • α-1,3-Mannobiose
  • 3-O-α-D-Mannopyranosyl-D-mannopyranose
  • Mannopyranose, 3-O-α-D-mannopyranosyl-, D-
  • D-Mannopyranose, 3-O-α-D-mannopyranosyl-
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