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CAS 24683-00-9

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2-Isobutyl-3-methoxypyrazin

Beschreibung:
2-Isobutyl-3-methoxypyrazin ist eine organische Verbindung, die zur Familie der Pyrazine gehört und sich durch ihre ausgeprägten aromatischen Eigenschaften auszeichnet. Sie weist einen Pyrazinring auf, der mit einer Isobutylgruppe und einer Methoxygruppe substituiert ist, was zu ihrem einzigartigen Geschmacks- und Aromaprofil beiträgt. Diese Verbindung wird hauptsächlich für ihre Rolle in der Duft- und Geschmacksindustrie anerkannt, insbesondere für die Vermittlung von grünen, krautigen Noten, die an Paprika und andere Gemüse erinnern. Sie wird häufig in Lebensmittel- und Getränkekompositionen verwendet, insbesondere in Weinen, um die sensorischen Eigenschaften zu verbessern. Die Verbindung ist typischerweise farblos bis blassgelb und in organischen Lösungsmitteln löslich. Ihre Stabilität und Flüchtigkeit können je nach Umweltbedingungen variieren, was es wichtig macht, Lager- und Handhabungspraktiken zu berücksichtigen. Darüber hinaus war 2-Isobutyl-3-methoxypyrazin Gegenstand von Forschungen zu seiner sensorischen Wirkung und potenziellen Anwendungen in verschiedenen kulinarischen und aromatischen Kontexten. Wie bei vielen organischen Verbindungen sollten Sicherheitsdaten konsultiert werden, um eine ordnungsgemäße Handhabung und Verwendung zu gewährleisten.
Formel:C9H14N2O
InChl:InChI=1S/C9H14N2O/c1-7(2)6-8-9(12-3)11-5-4-10-8/h4-5,7H,6H2,1-3H3
InChI Key:InChIKey=UXFSPRAGHGMRSQ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(C)C)C=1C(OC)=NC=CN1
Synonyme:
  • 2-Methoxy-3-(2-methylpropyl)pyrazine
  • 2-Methoxy-3-isobutyl pyrazine
  • 2-Methoxy-3-isobutylpyrazine
  • 3-Isobutyl-2-methoxypyrazine
  • 3-Methoxy-2-isobutylpyrazine
  • Pyrazine, 2-isobutyl-3-methoxy-
  • Pyrazine, 2-methoxy-3-(2-methylpropyl)-
  • 2-Isobutyl-3-methoxypyrazine
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