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CAS 27975-19-5

:

Isosteviol

Beschreibung:
Isosteviol, mit der CAS-Nummer 27975-19-5, ist eine natürliche Verbindung, die aus den Steviol-Glycosiden gewonnen wird, die in den Blättern der Stevia rebaudiana-Pflanze vorkommen. Es handelt sich um ein Diterpen und es ist bekannt für seine süßenden Eigenschaften, die deutlich potenter sind als Saccharose. Isosteviol zeichnet sich durch sein weißes kristallines Aussehen aus und ist in Wasser und organischen Lösungsmitteln löslich, was es vielseitig für verschiedene Anwendungen macht. Die Verbindung zeigt eine Reihe biologischer Aktivitäten, einschließlich potenzieller entzündungshemmender, antioxidativer und antimikrobieller Wirkungen, die sowohl in der Lebensmittel- als auch in der Pharmaindustrie auf Interesse gestoßen sind. Darüber hinaus wird Isosteviol als kalorienarm angesehen, was es zu einer beliebten Wahl als Zuckeralternative in diätetischen Produkten macht. Sein Sicherheitsprofil wurde bewertet und es wird allgemein als sicher für den Verzehr angesehen. Insgesamt stellt Isosteviol ein bedeutendes Forschungsfeld dar, aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile und Anwendungen zur Verbesserung von Lebensmitteln.
Formel:C20H30O3
InChl:InChI=1/C20H30O3/c1-17-9-5-14-18(2)7-4-8-19(3,16(22)23)13(18)6-10-20(14,12-17)11-15(17)21/h13-14H,4-12H2,1-3H3,(H,22,23)
InChI Key:InChIKey=KFVUFODCZDRVSS-XGBBNYNSSA-N
SMILES:C[C@]12[C@]3([C@@]4(C[C@](C)(CC3)C(=O)C4)CC[C@@]1([C@@](C(O)=O)(C)CCC2)[H])[H]
Synonyme:
  • (4-alpha,8-beta,13-beta)-13-Methyl-16-oxo-17-norkauran-18-oic acid
  • (4α,8β,13β)-13-Methyl-16-oxo-17-norkauran-18-oic acid
  • 16-Oxobeyeran-18-Oic Acid
  • 17-Nor-8-beta,13-beta-kauran-18-oic acid, 13-methyl-16-oxo-
  • 17-Nor-8β,13β-kauran-18-oic acid, 13-methyl-16-oxo-
  • 17-Norkauran-18-oic acid, 13-methyl-16-oxo-, (4-alpha,8-beta,13-beta)-
  • 17-Norkauran-18-oic acid, 13-methyl-16-oxo-, (4α,8β,13β)-
  • 1H-2,10a-Ethanophenanthrene-8-carboxylic acid, dodecahydro-2,4b,8-trimethyl-12-oxo-, (2S,4aR,4bS,8R,8aS,10aR)-
  • Ccris 6121
  • Ketoisostevic acid
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