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CAS 28543-07-9

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Theaflavin 3'-Gallat

Beschreibung:
Theaflavin 3'-Gallat ist eine polyphenolische Verbindung, die hauptsächlich aus der Oxidation von Catechinen gewonnen wird, die in Teeblättern, insbesondere in schwarzem Tee, vorkommen. Es ist eines der Haupttheaflavine, die während des Fermentationsprozesses von Tee entstehen. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre gelb-orange Farbe aus und ist bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften, die zu verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen beitragen, die mit dem Teekonsum verbunden sind. Theaflavin 3'-Gallat weist eine komplexe Struktur auf, die eine Galloylgruppe umfasst, die ihre Stabilität und Bioaktivität erhöht. Es wurde auf seine potenziellen Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit, entzündungshemmende Eigenschaften und seine Rolle bei der metabolischen Regulation untersucht. Darüber hinaus könnte es antimikrobielle Eigenschaften besitzen, was es für die Lebensmittelkonservierung und gesundheitsbezogene Anwendungen von Interesse macht. Die Verbindung ist in organischen Lösungsmitteln löslich und hat eine begrenzte Löslichkeit in Wasser, was ihre Bioverfügbarkeit beeinflussen kann. Insgesamt stellt Theaflavin 3'-Gallat ein bedeutendes Forschungsgebiet im Bereich der funktionellen Lebensmittel und Naturprodukte dar.
Formel:C36H28O16
InChl:InChI=1/C36H28O16/c37-15-6-20(39)17-10-25(44)34(50-26(17)8-15)13-1-12-2-19(30(45)33(48)29(12)32(47)24(43)3-13)35-28(11-18-21(40)7-16(38)9-27(18)51-35)52-36(49)14-4-22(41)31(46)23(42)5-14/h1-9,25,28,34-35,37-42,44-46,48H,10-11H2,(H,43,47)/t25-,28-,34-,35-/m1/s1
InChI Key:InChIKey=GPLOTACQBREROW-WQLSNUALSA-N
SMILES:O(C(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1)[C@H]2[C@@H](C3=C4C(=C(O)C(O)=C3)C(=O)C(O)=CC(=C4)[C@H]5OC=6C(C[C@H]5O)=C(O)C=C(O)C6)OC=7C(C2)=C(O)C=C(O)C7
Synonyme:
  • 5H-Benzocyclohepten-5-one, 3,4,6-trihydroxy-1,8-bis(3α,5,7-trihydroxy-2α-chromanyl)-, monogallate
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, (2R,3R)-2-[8-[(2R,3R)-3,4-dihydro-3,5,7-trihydroxy-2H-1-benzopyran-2-yl]-3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocyclohepten-1-yl]-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-3-yl ester
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 2-[8-(3,4-dihydro-3,5,7-trihydroxy-2H-1-benzopyran-2-yl)-3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocyclohepten-1-yl]-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-3-yl ester, [2R-[2α(2R*,3R*),3α]]-
  • Gallic acid, monoester with 3,4,6-trihydroxy-1,8-bis(3α,5,7-trihydroxy-2α-chromanyl)-5H-benzocyclohepten-5-one
  • Theaflavin 2B
  • Theaflavin monogallate B
  • Theaflavin-3'-Gallate
  • Theaflavin-3′-O-gallate
  • THEAFLAVIN3GALLATE(3'-ISOMERICFORM)
  • Theaflavin-3'-Gallate (TF-3'-G)
  • Weitere Synonyme anzeigen
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