CAS 301-00-8

Methyl-linolensäure

Beschreibung:

Methyl-linolensäure ist ein Ester, der aus Linolensäure, einer mehrfach ungesättigten Fettsäure, abgeleitet ist. Er ist durch seine chemische Formel C18H32O2 gekennzeichnet und wird als Methylester klassifiziert. Diese Verbindung erscheint typischerweise als farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem milden, fettigen Geruch. Methyl-linolensäure ist bekannt für seinen hohen Grad an Ungesättigtheit, da er drei Doppelbindungen in seiner Kohlenstoffkette enthält, was zu seiner Reaktivität und potenziellen gesundheitlichen Vorteilen, wie entzündungshemmenden Eigenschaften, beiträgt. Er ist in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Ether löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Methyl-linolensäure kommt häufig in verschiedenen Pflanzenölen vor, insbesondere in Leinsamenöl, und wird in Lebensmitteln, Kosmetika und als potenzielle Quelle von Omega-3-Fettsäuren verwendet. Seine Stabilität kann durch Faktoren wie Licht, Wärme und Sauerstoff beeinträchtigt werden, was zu Oxidation führen kann, die seinen Geschmack und seine Nährstoffqualität beeinflussen kann. Insgesamt wird Methyl-linolensäure für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und Anwendungen im Gesundheits- und Wellnessbereich geschätzt.

Formel:C₁₉H₃₂O₂

InChl:InChI=1S/C19H32O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21-2/h4-5,7-8,10-11H,3,6,9,12-18H2,1-2H3/b5-4-,8-7-,11-10-

InChI Key:InChIKey=DVWSXZIHSUZZKJ-YSTUJMKBSA-N

SMILES:C(CC/C=C\C/C=C\C/C=C\CC)CCCCC(OC)=O

Synonyme: