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CAS 38517-23-6

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Natriumstearoylglutamat

Beschreibung:
Natriumstearoylglutamat ist ein Tensid und Emulgator, der häufig in der Kosmetik- und Lebensmittelindustrie verwendet wird. Es handelt sich um ein Natriumsalz, das aus der Aminosäure Glutaminsäure und Stearinsäure gewonnen wird, was zu seinen amphiphilen Eigenschaften beiträgt und ihm ermöglicht, sowohl mit hydrophilen als auch mit hydrophoben Substanzen zu interagieren. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, Emulsionen zu stabilisieren, die Textur zu verbessern und die Verteilbarkeit von Formulierungen zu erhöhen. Natriumstearoylglutamat wird allgemein als sicher für die Verwendung in Lebensmittel- und Kosmetikprodukten anerkannt und ist biologisch abbaubar, was es zu einer umweltfreundlichen Option macht. Darüber hinaus zeigt es Sanftheit, was es für Anwendungen auf empfindlicher Haut geeignet macht. Seine Löslichkeit in Wasser und die Verträglichkeit mit verschiedenen anderen Inhaltsstoffen erhöhen zusätzlich seine Nützlichkeit in Formulierungen. Insgesamt wird Natriumstearoylglutamat für seine funktionalen Eigenschaften und sein Sicherheitsprofil geschätzt, was zu seiner weit verbreiteten Verwendung in verschiedenen Anwendungen beiträgt.
Formel:C23H43NO5·Na
InChl:InChI=1S/C23H43NO5.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(25)24-20(23(28)29)18-19-22(26)27;/h20H,2-19H2,1H3,(H,24,25)(H,26,27)(H,28,29);/t20-;/m0./s1
InChI Key:InChIKey=FTSXCFQXTFOYQH-BDQAORGHSA-N
SMILES:[C@H](NC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)(CCC(O)=O)C(O)=O.[Na]
Synonyme:
  • Monosodium N-stearoyl-L-glutamate
  • N-Stearoyl-L-glutamic acid sodium salt
  • Sodium N-stearoylglutamate
  • L-Glutamic acid, N-(1-oxooctadecyl)-, sodium salt (1:1)
  • L-Glutamic acid, N-(1-oxooctadecyl)-, monosodium salt
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