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CAS 3934-87-0

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3,4-Dihydroxy-5-methoxybenzaldehyd

Beschreibung:
3,4-Dihydroxy-5-methoxybenzaldehyd, auch bekannt als Vanillin, ist eine organische Verbindung, die durch ihre aromatische Struktur mit einem Benzolring und mehreren funktionellen Gruppen gekennzeichnet ist. Sie enthält zwei Hydroxylgruppen (-OH) und eine Methoxygruppe (-OCH₃), was zu ihrer Reaktivität und Löslichkeit in verschiedenen Lösungsmitteln beiträgt. Die Anwesenheit der Aldehydgruppe (-CHO) macht sie zu einem wichtigen Zwischenprodukt in der organischen Synthese und zu einer wertvollen Verbindung in der Geschmacks- und Duftindustrie. Diese Verbindung zeigt typischerweise eine blassgelbe bis bräunliche Farbe und hat ein süßes, vanilleähnliches Aroma, weshalb sie häufig als Aromastoff verwendet wird. Ihre Löslichkeit in Alkohol und Ether sowie eine moderate Löslichkeit in Wasser ermöglichen vielfältige Anwendungen in Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika. Darüber hinaus kann 3,4-Dihydroxy-5-methoxybenzaldehyd antioxidative Eigenschaften aufweisen und wurde auf potenzielle biologische Aktivitäten, einschließlich antimikrobieller und entzündungshemmender Wirkungen, untersucht. Eine ordnungsgemäße Handhabung und Lagerung sind aufgrund ihrer reaktiven Natur und möglicher gesundheitlicher Auswirkungen bei Exposition unerlässlich.
Formel:C8H8O4
InChl:InChI=1S/C8H8O4/c1-12-7-3-5(4-9)2-6(10)8(7)11/h2-4,10-11H,1H3
InChI Key:InChIKey=RRKMWVISRMWBAL-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C)C1=C(O)C(O)=CC(C=O)=C1
Synonyme:
  • 3-Methoxy-4,5-dihydroxybenzaldehyde
  • 4,5-Dihydroxy-3-methoxybenzaldehyde
  • 5-Hydroxyvanilin
  • 5-Hydroxyvanillin
  • Benzaldehyde, 3,4-dihydroxy-5-methoxy-
  • NSC 16679
  • Protocatechualdehyde, 5-methoxy-
  • 3,4-Dihydroxy-5-methoxybenzaldehyde
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