CymitQuimica logo

CAS 4418-26-2

:

Natriumdehydroacetat

Beschreibung:
Natriumdehydroacetat ist das Natriumsalz der Dehydroessigsäure, eine Verbindung, die häufig als Konservierungsmittel und antimikrobieller Wirkstoff in verschiedenen Lebensmittel- und Kosmetikprodukten verwendet wird. Es erscheint als weißes bis off-white kristallines Pulver und ist in Wasser löslich, was es in wässrigen Formulierungen effektiv macht. Die Substanz ist bekannt für ihre Fähigkeit, das Wachstum von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen zu hemmen, was zu ihrer Rolle bei der Verlängerung der Haltbarkeit von Produkten beiträgt. Natriumdehydroacetat wird allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn es innerhalb festgelegter Grenzen verwendet wird, und wird oft wegen seiner geringen Toxizität im Vergleich zu anderen Konservierungsmitteln bevorzugt. Darüber hinaus hat es einen milden, leicht süßen Geschmack, was in Lebensmittelanwendungen von Vorteil sein kann. Seine Stabilität unter verschiedenen pH-Bedingungen ermöglicht Vielseitigkeit in der Formulierung, obwohl es in leicht sauren Umgebungen am effektivsten ist. Insgesamt wird Natriumdehydroacetat für seine konservierenden Eigenschaften, sein Sicherheitsprofil und seine Verträglichkeit mit einer Vielzahl von Produkten geschätzt.
Formel:C8H7O4·Na
InChl:InChI=1S/C8H7O4.Na/c1-4-3-6(10)7(5(2)9)8(11)12-4;/h3H,1-2H3;/q-1;+1
InChI Key:InChIKey=YIOCQGHBBNGBND-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)(=O)[C-]1C(=O)C=C(C)OC1=O.[Na+]
Synonyme:
  • 1-(3,4-Dihydro-6-methyl-2,4-dioxo-2H-pyran-3-ylidene)ethanolate de sodium
  • 1-(3,4-dihidro-6-metil-2,4-dioxo-2H-piran-3-iliden)etanolato de sodio
  • 1-(3,4-dihydro-6-methyl-2,4-dioxo-2H-pyranne-3-ylidene)ethanolate de sodium
  • 2H-Pyran-2,4(3H)-dione, 3-acetyl-6-methyl-, ion (1-), sodium
  • 2H-Pyran-2,4(3H)-dione, 3-acetyl-6-methyl-, ion(1-), sodium (1:1)
  • 2H-pyran-2,4(3H)-dione, 3-acetyl-6-methyl-, sodium salt (1:1)
  • 3-(1-hydroxyethylidene)-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione sodium salt
  • 3-Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione sodium salt
  • 3-Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione, ion(1-), sodium
  • 4-Hexenoic Acid, 2-Acetyl-5-Hydroxy-3-Oxo, Delta-Lactone, Sodium Derivative
  • Weitere Synonyme anzeigen
Sortieren nach
Reinheit (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
9 Produkte gefunden.