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CAS 506-21-8

:

Linolelaidinsäure

Beschreibung:
Linolelaidinsäure ist eine trans-Fettsäure, die aus Linolsäure abgeleitet ist und durch ihre einzigartige Konfiguration der Doppelbindungen gekennzeichnet ist. Es handelt sich um eine ungesättigte Fettsäure mit einer chemischen Struktur, die 18 Kohlenstoffatome und zwei Doppelbindungen umfasst, speziell in der trans-Konfiguration. Diese strukturelle Anordnung beeinflusst ihre physikalischen Eigenschaften, wodurch sie typischerweise bei Raumtemperatur fest ist, im Gegensatz zu ihrem cis-Gegenstück, der Linolsäure, die flüssig ist. Linolelaidinsäure kommt hauptsächlich in teilweise hydrierten Pflanzenölen vor und kann während der industriellen Verarbeitung von Fetten produziert werden. Ihre Präsenz in der Ernährung hat gesundheitliche Bedenken aufgeworfen, da trans-Fettsäuren mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere Gesundheitsprobleme in Verbindung gebracht werden. In Bezug auf die Löslichkeit ist Linolelaidinsäure in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Ihre molekulare Formel ist C18H34O2, und sie wird häufig im Kontext von Ernährung und Lebensmittelwissenschaften untersucht, insbesondere in Bezug auf ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und den Stoffwechsel.
Formel:C18H32O2
InChl:InChI=1S/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h6-7,9-10H,2-5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b7-6+,10-9+
InChI Key:InChIKey=OYHQOLUKZRVURQ-AVQMFFATSA-N
SMILES:C(C/C=C/C/C=C/CCCCC)CCCCCC(O)=O
Synonyme:
  • (9E,12E)-9,12-Octadecadienoic acid
  • 9,12-Octadecadienoic acid, (9E,12E)-
  • 9,12-Octadecadienoic acid, (E,E)-
  • 9-trans-12-trans-Linoleic acid
  • 9-trans-12-trans-Octadecadienoic acid
  • Ai3-36448
  • C18:2n-6(t9,t12)
  • Ccris 652
  • Linelaidic acid
  • Linoelaidic acid
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