CAS 556-27-4

Alliin

Beschreibung:

Alliin, mit der CAS-Nummer 556-27-4, ist eine schwefelhaltige Verbindung, die hauptsächlich in Knoblauch (Allium sativum) vorkommt und für viele seiner gesundheitlichen Vorteile und das charakteristische Aroma verantwortlich ist. Es handelt sich um eine farb- und geruchlose, kristalline Substanz, die in Wasser löslich ist und einen leicht bitteren Geschmack hat. Alliin ist ein Derivat der Aminosäure Cystein und wird als Sulfoxid klassifiziert. Wenn Knoblauch zerdrückt oder gehackt wird, wird Alliin durch die Wirkung des Enzyms Alliinase in Allicin umgewandelt, das für den scharfen Geruch von Knoblauch und viele seiner therapeutischen Eigenschaften verantwortlich ist. Alliin selbst ist bekannt für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich antimikrobieller, entzündungshemmender und antioxidativer Wirkungen. Es wird auch hinsichtlich seiner Rolle für die Herz-Kreislauf-Gesundheit und seine Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken, untersucht. Aufgrund seiner Instabilität ist Alliin in verarbeiteten Knoblauchprodukten normalerweise nicht in signifikanten Mengen vorhanden, was frischem Knoblauch eine stärkere Quelle für diese Verbindung verleiht.

Formel: C₆H₁₁NO₃S

InChl: InChI=1S/C6H11NO3S/c1-2-3-11(10)4-5(7)6(8)9/h2,5H,1,3-4,7H2,(H,8,9)/t5-,11-/m0/s1

InChI Key: InChIKey=XUHLIQGRKRUKPH-DYEAUMGKSA-N

SMILES: S(C[C@@H](C(O)=O)N)(CC=C)=O

Synonyme:

• (+)-<span class="text-smallcaps">L</span>-Alliin
• (S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine
• 3-(Allylsulfinyl)alanin
• 3-(Prop-2-En-1-Ylsulfinyl)Alanine
• 3-(prop-2-en-1-ylsulfinyl)-L-alanine
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-, (S)-
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Alanine, 3-[(S)-2-propenylsulfinyl]-
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Cysteine, S-2-propen-1-yl-, S-oxide, [S(S)]-
• Alanine, 3-(allylsulfinyl)-
• Alanine, 3-(allylsulfinyl)-, (S)-<span class="text-smallcaps">L</span>-
• L-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-, (S)-
• S-Allyl-<span class="text-smallcaps">L</span>-cysteine-(+)-sulfoxide
• S-Allyl-L-Cysteinesulphoxide
• S-Allyl-L-cystein-S-oxid
• Alanine, 3-(allylsulfinyl)-, (S)-L-
• L-Alanine, 3-[(S)-2-propenylsulfinyl]-

(+)-L-Alliin

CAS: 556-27-4

(+)-L-Alliin analytical standard provided with w/w absolute assay, to be used for quantitative titration.

Formel: C₆H₁₁NO₃S

Reinheit: (HPLC) ≥98%

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 177.23

Ref: 11-7253S

Alliin

CAS: 556-27-4

Other organo-sulfur acid compounds

Formel: C₆H₁₁NO₃S

Farbe und Form: White Brown Powder

Molekulargewicht: 177.04596

Ref: 45-1012950

L-Alanine, 3-[(S)-2-propenylsulfinyl]-

CAS: 556-27-4

Formel: C₆H₁₁NO₃S

Reinheit: 97%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 177.2214

Ref: IN-DA00IKLC

Alliin

CAS: 556-27-4

Formel: C₆H₁₁NO₃S

Reinheit: ≥ 98.0%

Farbe und Form: White powder

Molekulargewicht: 177.22

Ref: 7W-GY5416

Alliin

CAS: 556-27-4

Alliin

Reinheit: ≥98%

Molekulargewicht: 177.22g/mol

Ref: 54-BUP04581

Alliin

CAS: 556-27-4

Formel: C₆H₁₁NO₃S

Reinheit: 95%~99%

Molekulargewicht: 177.218

Ref: BP-BP0142

Alliin

CAS: 556-27-4

Alliin, a garlic-derived organosulfur, may combat inflammation in ALI by triggering PPARγ and blocking NF-κB.

Formel: C₆H₁₁NO₃S

Reinheit: 99.39% - 99.62%

Farbe und Form: White To Off White Crystalline Powder

Molekulargewicht: 177.22

Ref: TM-T5764

L(+)-Alliin

CAS: 556-27-4

L(+)-Alliin is a naturally occurring organosulfur compound, which is a notable component derived from garlic (Allium sativum). It exists primarily in the intact garlic cloves and acts as a precursor to allicin, the compound responsible for garlic's characteristic aroma and many of its health benefits. When garlic is crushed or chopped, enzymatic reactions convert L(+)-Alliin to allicin through the action of the enzyme alliinase.

Formel: C₆H₁₁NO₃S

Reinheit: Min. 97 Area-%

Farbe und Form: White Off-White Powder

Molekulargewicht: 177.22 g/mol

Ref: 3D-FA65484

(+)-L-Alliin

Kontrolliertes Produkt

CAS: 556-27-4

Applications (+)-L-Alliin is a precursor to Allicin (A543500), naturally formed by the action of the enzyme allicinase on alliin when the tissue of the garlic bulb is disrupted. Allicin shows antibacterial and antioxidant activity. Alliin shows cardiovascular protective properties as well.
References Yamada, Y., et al.: Antimicrob. Agents Chemother., 11, 743 (1977), Mayeux, P.R., et al.: Agents Actions, 25, 182 (1988), Freeman, F., et al.: J. Agric. Food Chem., 43, 2332 (1995), Macpherson, L.J., et al.: Curr. Biol., 15, 929 (2005); Yeh, Y. et al.: J. Nutr., 131, 989S (2001);

Formel: C₆H₁₁NO₃S

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 177.22

Ref: TR-A543530