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CAS 58735-64-1

:

Roquefortin

Beschreibung:
Roquefortin ist ein Mykotoxin, das von bestimmten Pilzarten produziert wird, insbesondere von solchen, die zur Gattung Penicillium gehören, die häufig mit der Reifung von Blauschimmelkäse wie Roquefort assoziiert werden. Diese Verbindung ist durch ihre komplexe molekulare Struktur gekennzeichnet, die ein bicyclisches System und mehrere funktionelle Gruppen umfasst, die zu ihrer biologischen Aktivität beitragen. Roquefortin weist neurotoxische Eigenschaften auf und wurde auf seine potenziellen Auswirkungen auf das zentrale Nervensystem untersucht. Es ist bekannt, dass es antimikrobielle Aktivität hat, die das Wachstum verschiedener Mikroorganismen beeinflussen kann. Die Substanz kommt typischerweise in niedrigen Konzentrationen in kontaminierten Lebensmitteln vor, und ihre Anwesenheit wird aufgrund von Gesundheitsbedenken im Zusammenhang mit Mykotoxinen überwacht. Regulierungsbehörden setzen oft Grenzen für zulässige Gehalte solcher Verbindungen in Lebensmitteln, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten. Insgesamt spielt Roquefortin zwar eine Rolle im Geschmacksprofil bestimmter Käsesorten, jedoch erfordern seine toxikologischen Implikationen eine sorgfältige Berücksichtigung bei der Bewertung der Lebensmittelsicherheit.
Formel:C22H23N5O2
InChl:InChI=1S/C22H23N5O2/c1-4-21(2,3)22-10-17-18(28)25-16(9-13-11-23-12-24-13)19(29)27(17)20(22)26-15-8-6-5-7-14(15)22/h4-9,11-12,17,20,26H,1,10H2,2-3H3,(H,23,24)(H,25,28)/b16-9+/t17-,20-,22+/m0/s1
InChI Key:InChIKey=SPWSUFUPTSJWNG-JJUKSXGLSA-N
SMILES:C(C=C)(C)(C)[C@]12[C@](N3[C@@](C1)(C(=O)N\C(=C\C4=CN=CN4)\C3=O)[H])(NC=5C2=CC=CC5)[H]
Synonyme:
  • (-)-Roquefortine C
  • (3E,5aS,10bR,11aS)-10b-(1,1-Dimethyl-2-propen-1-yl)-6,10b,11,11a-tetrahydro-3-(1H-imidazol-5-ylmethylene)-2H-pyrazino[1′,2′:1,5]pyrrolo[2,3-b]indole-1,4(3H,5aH)-dione
  • (3Z)-10b-(1,1-dimethylprop-2-en-1-yl)-3-(1H-imidazol-5-ylmethylidene)-6,10b,11,11a-tetrahydro-2H-pyrazino[1',2':1,5]pyrrolo[2,3-b]indole-1,4(3H,5aH)-dione
  • (3Z,5aS,10bR,11aS)-10b-(1,1-dimethylprop-2-en-1-yl)-3-(1H-imidazol-5-ylmethylidene)-6,10b,11,11a-tetrahydro-2H-pyrazino[1',2':1,5]pyrrolo[2,3-b]indole-1,4(3H,5aH)-dione
  • 2H-Pyrazino[1′,2′:1,5]pyrrolo[2,3-b]indole-1,4(3H,5aH)-dione, 10b-(1,1-dimethyl-2-propen-1-yl)-6,10b,11,11a-tetrahydro-3-(1H-imidazol-5-ylmethylene)-, (3E,5aS,10bR,11aS)-
  • 2H-Pyrazino[1′,2′:1,5]pyrrolo[2,3-b]indole-1,4(3H,5aH)-dione, 10b-(1,1-dimethyl-2-propenyl)-6,10b,11,11a-tetrahydro-3-(1H-imidazol-4-ylmethylene)-, (3E,5aS,10bR,11aS)-
  • NSC 292134
  • Roquefortin
  • Roquefortine
  • Rorifone 95%
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