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CAS 589-68-4

:

1-Monomyristin

Beschreibung:
1-Monomyristin, mit der CAS-Nummer 589-68-4, ist ein Glycerid, das aus Myristinsäure, einer gesättigten Fettsäure, abgeleitet ist. Es wird als Monoacylglycerin klassifiziert, speziell als Monoester von Glycerin und Myristinsäure. Diese Verbindung erscheint typischerweise als weißer bis off-white fester oder wachsartiger Stoff und ist bekannt für ihre emulgierenden und stabilisierenden Eigenschaften, was sie in verschiedenen Lebensmittel- und Kosmetikformulierungen nützlich macht. 1-Monomyristin ist in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Chloroform löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser aufgrund ihrer hydrophoben Fettsäurekette. Es wird häufig in der pharmazeutischen Industrie als Hilfsstoff und in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, wo es die Textur und das Mundgefühl verbessern kann. Darüber hinaus kann es einige antimikrobielle Eigenschaften aufweisen, die zu seinen Anwendungen bei der Konservierung von Lebensmitteln beitragen. Insgesamt dient 1-Monomyristin als wichtiger Bestandteil in Formulierungen, die Emulgierung und Stabilisierung erfordern.
Formel:C17H34O4
InChl:InChI=1S/C17H34O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-17(20)21-15-16(19)14-18/h16,18-19H,2-15H2,1H3
InChI Key:InChIKey=DCBSHORRWZKAKO-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OCC(CO)O)(CCCCCCCCCCCCC)=O
Synonyme:
  • Glyceryl myristate
  • Myristin, 1-mono-
  • 1-Monomyristin
  • Tetradecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl ester
  • Glycerol α-monomyristate
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