CAS 6106-04-3
:Natriumglutamat-Monohydrat
Beschreibung:
Natriumglutamat-Monohydrat, mit der CAS-Nummer 6106-04-3, ist das Natriumsalz der Glutaminsäure, einer Aminosäure, die eine entscheidende Rolle im Zellstoffwechsel und in der Neurotransmission spielt. Diese Verbindung tritt typischerweise als weißes kristallines Pulver auf, das hoch wasserlöslich ist, was zu ihrer Verwendung als Geschmacksverstärker in verschiedenen Lebensmitteln beiträgt, allgemein bekannt als Mononatriumglutamat (MSG). Es hat einen leicht salzigen Geschmack und wird häufig verwendet, um Umami-Aromen in herzhaften Gerichten zu verstärken. Natriumglutamat-Monohydrat ist unter normalen Bedingungen stabil, kann jedoch bei hohen Temperaturen zerfallen. Es wird von den Lebensmittelbehörden allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn es in typischen diätetischen Mengen konsumiert wird. Neben seinen kulinarischen Anwendungen wird es auch in der Biochemie und Pharmazie verwendet, wo es als Puffer und in Zellkulturmedien dient. Einige Personen können jedoch eine Empfindlichkeit gegenüber MSG erfahren, was zum sogenannten "Chinesischen Restaurant-Syndrom" führt, obwohl die wissenschaftlichen Beweise für dieses Phänomen unklar bleiben.
Formel:C5H10NNaO5
InChl:InChI=1/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)/p-1/t3-/m0/s1
InChI Key:InChIKey=FMGRPEQSMWQKHM-QTNFYWBSSA-N
SMILES:[C@H](CCC(O)=O)(C(O)=O)N.[Na].O
Synonyme:- (2S)-2-ammoniopentanedioate
- <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate
- <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, sodium salt, hydrate (1:1:1)
- Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate, <span class="text-smallcaps">L</span>-
- Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate, L-
- L(+)-Monosodium glutamate monohydrate
- L-glutamic acid, sodium salt, hydrate (1:1:1)
- MSG monohydrate
- Monosodium <span class="text-smallcaps">L</span>-glutamate monohydrate
- Monosodium L-glutamate monohydrate
- Monosodium glutamate monohydrate
- Sodium (2S)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate (1:1:1)
- Sodium Glutamate Monohydrate
- sodium 5-oxido-5-oxo-L-norvaline hydrate (1:1:1)
- L-Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate
- (S)-(+)-GLUTAMIC ACID, MONOSODIUM SALT MONOHYDRATE
- L-GLUTAMIC ACID, MONOSODIUM
- MONOSODIUM L-GLUTAMATE
- MSG HYDRATE
- MONOSODIUM GLUTAMATE
- SODIUM L-GLUTAMATE
- SODIUM L(+)-GLUTAMATE MONOHYDRATE
- SODIUM GLUTAMATE, MONO
- L-GLUTAMIC ACID, SODIUM SALT, MONOHYDRATE
- MONOSODIUM L-GLUTAMATE HYDRATE
- SODIUM HYDROGEN L-GLUTAMATE MONOHYDRATE
- L-GLUTAMIC ACID MONOSODIUM SALT
- M S G
- L-GLUTAMIC ACID MONOSODIUM SALT HYDRATE
- Weitere Synonyme anzeigen
Sortieren nach
Reinheit (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
14 Produkte.
Sodium L-Glutamate Monohydrate
CAS:Formel:C5H8NNaO4·H2OReinheit:>99.0%(T)Farbe und Form:White powder to crystalMolekulargewicht:187.13L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate, 98+%
CAS:<p>L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate is an important raw material and intermediate used in organic synthesis, pharmaceuticals and agrochemicals. Also used to intensify flavors of foods. This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. So</p>Formel:C5H10NNaO5Reinheit:98+%Farbe und Form:Crystalline powder, White to pale creamMolekulargewicht:187.13Monosodium Glutamate (Monosodium L-glutamate, monohydrate)
CAS:Glutamic acid and its saltsFormel:C5H8NNaO4H2OFarbe und Form:White Crystalline PowderMolekulargewicht:187.13Sodium (s)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate
CAS:Formel:C5H10NNaO5Reinheit:97%Farbe und Form:SolidMolekulargewicht:187.1264L(+)-Monosodium glutamate monohydrate
CAS:L(+)-Monosodium glutamate monohydrateReinheit:99%Molekulargewicht:187.13g/molL-Glutamic acid monosodium salt monohydrate
CAS:L-Glutamic acid monosodium salt monohydrateReinheit:≥98%Molekulargewicht:187.13g/molL-Glutamic acid monosodium salt monohydrate
CAS:Formel:C5H8NNaO4·H2OReinheit:(HPLC) ≥ 99.0%Farbe und Form:White crystalline powderMolekulargewicht:187.13Monosodium Glutamate Monohydrate
CAS:Kontrolliertes ProduktFormel:C5H8NO4·H2O·NaFarbe und Form:NeatMolekulargewicht:187.126L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate
CAS:L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate (MSG monohydrate) is an important food additive with gastrointestinal protective effects.Formel:C5H10NNaO5Reinheit:99.95% - 99.98%Farbe und Form:SolidMolekulargewicht:187.13Sodium (S)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate
CAS:Formel:C5H10NNaO5Reinheit:98%Molekulargewicht:187.127L-Glutamic Acid Monosodium Salt Monohydrate (MSG) for cell culture, 99%, Endotoxin (BET) 0.05EU/mg
CAS:Formel:C5H8NO4Na·H2OReinheit:min. 99%Farbe und Form:White, Needle shape compound / Crystalline powder, Clear, ColourlessMolekulargewicht:187.14L-Glutamic Acid Monosodium Salt Monohydrate (MSG) extrapure, 99%
CAS:Formel:C5H8NO4Na·H2OReinheit:min. 99%Farbe und Form:White, Needle shape compound / Crystalline powder, Clear, ColourlessMolekulargewicht:187.14L-Glutamic Acid Monosodium Salt Monohydrate (MSG) PrimeDx, 99%
CAS:Formel:C5H8NO4Na·H2OReinheit:min.99%Farbe und Form:White, Needle shape compound /Crystalline powder, Clear, ColourlessMolekulargewicht:187.14Sodium L-glutamate monohydrate
CAS:<p>L-glutamic acid is a nonessential amino acid that is used as a food additive. L-glutamic acid is found in the form of sodium salt, called monosodium glutamate (MSG), and is used to enhance the flavor of foods. L-glutamic acid has been shown to be essential for the growth of certain bacteria, such as corynebacteria. The l-glutamic acid gene can be found in corynebacteria and corynebacterium glutamicum. It has been shown that l-glutamic acid can be synthesized by these organisms under conditions of low magnesium concentration, high pH, and high temperature.</p>Formel:C5H8NNaO4·H2OReinheit:Min. 95%Farbe und Form:PowderMolekulargewicht:187.13 g/mol
