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CAS 6132-04-3

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Natriumcitrat-Dihydrat

Beschreibung:
Natriumcitrat-Dihydrat ist ein Natriumsalz der Zitronensäure, das häufig als Lebensmittelzusatzstoff, Puffer und Antikoagulans in medizinischen Anwendungen verwendet wird. Seine chemische Formel ist C6H5Na3O7·2H2O, was darauf hinweist, dass es zwei Wassermoleküle der Hydratation enthält. Diese Verbindung erscheint als weißes, kristallines Pulver, das in Wasser hochlöslich ist, was es in verschiedenen wässrigen Anwendungen nützlich macht. Natriumcitrat-Dihydrat hat einen leicht salzigen Geschmack und wird oft verwendet, um den Geschmack zu verbessern und Lebensmittelprodukte zu konservieren. In biochemischen Kontexten dient es als Puffer, der hilft, die pH-Stabilität in Lösungen aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus spielt es eine Rolle in Stoffwechselprozessen und kann als Chelatbildner wirken, indem es Metallionen bindet. Die Substanz wird allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn sie in Lebensmitteln verwendet wird, aber ihre Verwendung in pharmazeutischen und Laborumgebungen erfordert eine sorgfältige Berücksichtigung von Konzentration und Anwendung. Insgesamt wird Natriumcitrat-Dihydrat für seine Vielseitigkeit und Wirksamkeit in mehreren Bereichen, einschließlich Lebensmittelwissenschaft, Medizin und Biochemie, geschätzt.
Formel:C6H8O7·2H2O·3Na
InChl:InChI=1S/C6H8O7.3Na.2H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;2*1H2
InChI Key:InChIKey=PQRTVVJRFXOOGJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.[Na].O
Synonyme:
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt, hydrate (1:3:2)
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate
  • 1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,trisodiumsalt,dihydrate
  • 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid, trisodium salt, dihydrate
  • Anti-Baboon Igm, Biotin
  • Citrate, Sodium, Dihydrate
  • Citrate, Trisodium, 2-Hydrate
  • Citric Acid Na3-Salt 2H2O
  • Citric Acid, 3Na, Dihydrate
  • Citric Acid, Trisodium Salt
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