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CAS 6155-57-3

:

Natriumsaccharin-Dihydrat

Beschreibung:
Natriumsaccharin-Dihydrat ist ein synthetischer Süßstoff, der häufig als Zuckersatz in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkewaren verwendet wird. Es ist das Natriumsalz von Saccharin, einem der ältesten künstlichen Süßstoffe. Diese Verbindung erscheint als weißes kristallines Pulver und ist hoch wasserlöslich, was sie für verschiedene Anwendungen geeignet macht. Natriumsaccharin-Dihydrat ist etwa 300 bis 500 Mal süßer als Saccharose, was die Verwendung in kleinen Mengen zur Erreichung der gewünschten Süße ermöglicht. Es ist unter normalen Bedingungen stabil, kann jedoch bei hohen Temperaturen oder starken Säuren abgebaut werden. Die Dihydratform zeigt an, dass es zwei Wassermoleküle für jedes Molekül Natriumsaccharin enthält, was seine Stabilität und Löslichkeit beeinflussen kann. Obwohl es von den Aufsichtsbehörden allgemein als sicher anerkannt wird, wenn es innerhalb der festgelegten Grenzen konsumiert wird, können einige Personen Empfindlichkeiten oder Allergien gegen künstliche Süßstoffe haben. Insgesamt dient Natriumsaccharin-Dihydrat als effektives kalorienarmes Süßungsmittel in verschiedenen Diätprodukten.
Formel:C7H5NO3S·2H2O·Na
InChl:InChI=1S/C7H5NO3S.Na.2H2O/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7;;;/h1-4H,(H,8,9);;2*1H2
InChI Key:InChIKey=UQKRDMFNUSMUCB-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O=S1(=O)C=2C(C(=O)N1)=CC=CC2.[Na].O
Synonyme:
  • 1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one, 1,1-dioxide, sodium salt, hydrate (1:1:2)
  • 1,2-Benzisothiazol-In-3-One, 1,1-Dioxide Sodium Salt Dihydrate
  • 1,2-Benzisothiazolin-3-one, 1,1-dioxide, sodium salt, dihydrate
  • Saccharin sodium dihydrate
  • Sodium saccharin dihydrate
  • 1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one, 1,1-dioxide, sodium salt, dihydrate
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