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CAS 623-72-3

:

Ethyl-3-hydroxypropanoat

Beschreibung:
Ethyl-3-hydroxypropanoat, mit der CAS-Nummer 623-72-3, ist ein Ester, der durch seinen fruchtigen Geruch und Geschmack gekennzeichnet ist, was ihn in der Lebensmittel- und Duftstoffindustrie nützlich macht. Es handelt sich um eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit, die in organischen Lösungsmitteln löslich ist, aber eine begrenzte Löslichkeit in Wasser hat. Die Verbindung weist eine Hydroxylgruppe (-OH) auf, die an die Propanoatkette gebunden ist, was zu ihrer Reaktivität und ihrem Potenzial für Wasserstoffbrückenbindungen beiträgt. Ethyl-3-hydroxypropanoat kann durch die Esterifizierung von 3-Hydroxypropansäure mit Ethanol synthetisiert werden, typischerweise in Anwesenheit eines Säurekatalysators. Ihre chemische Struktur ermöglicht es ihr, an verschiedenen chemischen Reaktionen teilzunehmen, einschließlich Esterifizierung und Transesterifizierung. In Bezug auf die Sicherheit ist es wichtig, diese Verbindung mit Vorsicht zu behandeln, da sie Haut- und Augenreizungen verursachen kann. Insgesamt ist Ethyl-3-hydroxypropanoat eine vielseitige Verbindung mit Anwendungen sowohl in der synthetischen organischen Chemie als auch in der Aromastoffindustrie.
Formel:C5H10O3
InChl:InChI=1/C5H10O3/c1-2-8-5(7)3-4-6/h6H,2-4H2,1H3
InChI Key:UKDLORMZNPQILV-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CCOC(=O)CCO
Synonyme:
  • 3-Hydroxy-Propionic Acid Ethyl Ester
  • Propanoic acid, 3-hydroxy-, ethyl ester
  • Ethyl 3-hydroxypropanoate
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