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CAS 68-04-2

:

Trinatriumcitrat

Beschreibung:
Trinatriumcitrat, mit der CAS-Nummer 68-04-2, ist ein Natriumsalz der Zitronensäure und wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff, Puffer und Antikoagulans in medizinischen Anwendungen verwendet. Es erscheint als weißes, kristallines Pulver, das hochgradig in Wasser löslich ist und eine klare Lösung bildet. Die Substanz hat einen leicht salzigen Geschmack und wird oft in der Lebensmittelindustrie verwendet, um den Geschmack zu verbessern und die Frische zu bewahren. In biochemischen Anwendungen dient Trinatriumcitrat als Chelatbildner, der Metallionen effektiv bindet und Lösungen stabilisiert. Der pH-Wert liegt typischerweise im neutralen Bereich, was ihn für verschiedene Formulierungen geeignet macht. Darüber hinaus wird Trinatriumcitrat für seine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Stabilität bestimmter Arzneimittel anerkannt und wird in Laborumgebungen aufgrund seiner Pufferkapazität eingesetzt. Es wird allgemein als sicher für den Verzehr angesehen, obwohl übermäßige Einnahme zu gastrointestinalen Beschwerden führen kann. Insgesamt ist Trinatriumcitrat eine vielseitige Verbindung mit bedeutenden Anwendungen in der Lebensmittel-, Pharma- und Biochemieindustrie.
Formel:C6H5Na3O7
InChl:InChI=1/C6H8O7.3Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3
InChI Key:InChIKey=LUVOJBWJNHWVNG-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.[Na]
Synonyme:
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:3)
  • 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid trisodium salt
  • 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid, trisodium salt, anhydrous
  • 331Iii
  • Citnatin
  • Citra-lock
  • Citrate de trisodium
  • Citrate, Trisodium
  • Citrato De Trisodio
  • Citreme
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