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CAS 7681-57-4

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Natriumpyrosulfit

Beschreibung:
Natriumpyrosulfit, auch bekannt als Natriummetabisulfit, ist eine anorganische Verbindung mit der chemischen Formel Na2S2O5. Es erscheint als weißes bis gelbliches kristallines Pulver und ist hoch wasserlöslich, wobei es eine Lösung erzeugt, die von Natur aus sauer ist. Diese Verbindung wird häufig als Konservierungsmittel und Antioxidans in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet, insbesondere in Wein und Trockenfrüchten, aufgrund ihrer Fähigkeit, das mikrobielle Wachstum und die Oxidation zu hemmen. Natriumpyrosulfit setzt beim Lösen in Wasser Schwefeldioxid frei, was zu seinen konservierenden Eigenschaften beiträgt. Darüber hinaus findet es Anwendungen in verschiedenen industriellen Prozessen, einschließlich Fotografie, Textilherstellung und als Reduktionsmittel in chemischen Reaktionen. Obwohl es in regulierten Mengen allgemein als sicher gilt, kann die Exposition gegenüber hohen Konzentrationen bei empfindlichen Personen Atemreizungen und allergische Reaktionen hervorrufen. Eine ordnungsgemäße Handhabung und Lagerung sind entscheidend, um potenzielle Gefahren im Zusammenhang mit dieser Verbindung zu mindern.
Formel:H2O5S2·2Na
InChl:InChI=1S/2Na.H2O5S2/c;;1-6(2)7(3,4)5/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)
InChI Key:InChIKey=ZBVPOSMABOMSMZ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:S(S(=O)O)(=O)(=O)O.[Na]
Synonyme:
  • Campden Tablets
  • Colorstrip Catalyst 100
  • Dinatriumdisulfit
  • Disodium Disulphite
  • Disodium disulfite
  • Disodium metabisulfite
  • Disodium pyrosulfite
  • Disodium pyrosulfite (Na2S2O5)
  • Disodium pyrosulfite (Na<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)
  • Disulfite de disodium
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