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CAS 8001-30-7

:

Maisöl

Beschreibung:
Maisöl, mit der CAS-Nummer 8001-30-7, ist ein pflanzliches Öl, das aus dem Keim von Mais (Zea mays) gewonnen wird. Es besteht hauptsächlich aus Triglyceriden, die Ester sind, die aus Glycerin und Fettsäuren gebildet werden. Das Fettsäureprofil von Maisöl besteht überwiegend aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Linolsäure, sowie einfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren. Diese Zusammensetzung trägt zu seinem flüssigen Zustand bei Raumtemperatur und seinem relativ hohen Rauchpunkt bei, was es für das Kochen und Frittieren geeignet macht. Maisöl ist auch reich an Vitamin E, einem Antioxidans, das hilft, oxidative Zersetzung zu verhindern. Neben kulinarischen Anwendungen wird Maisöl auch in der Margarineproduktion, in Salatdressings und als Zutat in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet. Seine Anwendungen erstrecken sich auf industrielle Verwendungen, einschließlich der Biodieselproduktion und als Schmiermittel. Maisöl wird allgemein als sicher für den Verzehr angesehen, aber es ist wichtig, auf den Gehalt an Omega-6-Fettsäuren zu achten, da dieser zu einem Ungleichgewicht im Verhältnis der Fettsäuren in der Ernährung beitragen kann, wenn er übermäßig konsumiert wird.
Formel:Unspecified
Synonyme:
  • Aceite De Maiz
  • Bunge
  • Corn germ oil
  • Fats and Glyceridic oils, corn
  • Germ oil of Semen Maydis
  • Getreideol
  • Gold-N-Sweet Pan Spray
  • Huile de mais
  • Lipomul
  • Maise oil
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