CAS 87-79-6: L-(-)-Sorbose

Beschreibung: L-(-)-Sorbose, mit der CAS-Nummer 87-79-6, ist ein natürlich vorkommender Zucker und ein Ketose-Monosaccharid. Es ist ein Isomer von Fructose und wird als Zucker mit sechs Kohlenstoffatomen (Hexose) klassifiziert. L-(-)-Sorbose zeichnet sich durch seinen süßen Geschmack aus, der etwa 0,6-mal süßer ist als Saccharose. Es ist in Wasser löslich und zeigt eine kristalline Struktur in seiner festen Form. Das Molekül enthält eine Ketongruppe, die es von Aldosen unterscheidet. L-(-)-Sorbose wird häufig in der Lebensmittelindustrie als Süßstoff und in der Produktion von Vitamin C (Ascorbinsäure) durch Fermentationsprozesse verwendet. Darüber hinaus hat es Anwendungen in der Biochemie und Mikrobiologie als Kohlenstoffquelle für bestimmte Mikroorganismen. Die Verbindung ist unter normalen Bedingungen stabil, kann jedoch bei extremen pH-Werten oder hohen Temperaturen Isomerisierung oder Zersetzung erfahren. Seine einzigartigen Eigenschaften machen es zu einer wertvollen Verbindung sowohl in der Forschung als auch in industriellen Anwendungen.

Formel: C₆H₁₂O₆

InChl: InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5+,6+/m0/s1

InChI Key: InChIKey=BJHIKXHVCXFQLS-OTWZMJIISA-N

SMILES: O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO

Synonyme:

• <span class="text-smallcaps">L</span>-(-)-Sorbose
• <span class="text-smallcaps">L</span>-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Sorbinose
• <span class="text-smallcaps">L</span>-xylo-2-Hexulose
• Ai3-19425
• Esorben
• Hsdb 780
• L-1,2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
• L-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
• L-Sorbinose
• L-sorbopyranose
• L-sorbosa
• L-xylo-2-Hexulose
• Nsc 97195
• Sorbin
• Sorbinose
• Sorbose
• Sorbose, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• Sorbose, L-
• alpha-L-sorbopyranose
• L-(-)-Sorbose
• L-Sorbose

L-(-)-Sorbose

CAS: 87-79-6

• Formel: C₆H₁₂O₆
• Reinheit: >98.0%(HPLC)
• Farbe und Form: White to Almost white powder to crystal
• Molekulargewicht: 180.16

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one

CAS: 87-79-6

• Formel: C₆H₁₂O₆
• Reinheit: 95%
• Farbe und Form: Solid
• Molekulargewicht: 180.1559

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one

CAS: 87-79-6

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one (L(-)-Sorbopyranose) is a ketose belonging to the group of sugars known as monosaccharides.

• Formel: C₆H₁₂O₆
• Reinheit: 99.97%
• Farbe und Form: Rhombohedral Crystals From Ethanol White To Off-White Crystalline Powder
• Molekulargewicht: 180.16

L-Sorbose

CAS: 87-79-6

• Formel: C₆H₁₂O₆
• Reinheit: ≥ 98.0% (anhydrous basis)
• Farbe und Form: White to crystalline powder
• Molekulargewicht: 180.16

L-(-)-Sorbose

CAS: 87-79-6

• Reinheit: 98%+
• Molekulargewicht: 180.16g/mol

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one

CAS: 87-79-6

• Reinheit: 99%
• Molekulargewicht: 180.16g/mol

L-(-)-Sorbose

CAS: 87-79-6

• Formel: C₆H₁₂O₆
• Farbe und Form: Neat
• Molekulargewicht: 180.16

L(-)-Sorbose, 98%

CAS: 87-79-6

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Acros Organics product portfolio. …

• Formel: C₆H₁₂O₆
• Reinheit: 98%
• Farbe und Form: Crystalline powder or crystals and/or chunks, White to off-white
• Molekulargewicht: 180.16

L-Sorbose

CAS: 87-79-6

• Formel: C₆H₁₂O₆
• Farbe und Form: Neat
• Molekulargewicht: 180.16

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one

CAS: 87-79-6

• Reinheit: 95.0%
• Farbe und Form: Solid
• Molekulargewicht: 180.156005859375

L-Sorbose

CAS: 87-79-6

• Formel: C₆H₁₂O₆
• Farbe und Form: White Crystalline Powder
• Molekulargewicht: 180.16

L-Sorbose

CAS: 87-79-6

Resource for the industrial synthesis of ascorbic acid alias Vitamin C

• Formel: C₆H₁₂O₆
• Reinheit: Min. 98 Area-%
• Farbe und Form: White Off-White Powder
• Molekulargewicht: 180.16 g/mol

L-(-)-Sorbose extrapure, 99%

CAS: 87-79-6

• Formel: C₆H₁₂O₆
• Reinheit: min. 99%
• Farbe und Form: White to off white, Crystalline powder, Clear, Colourless to pale yellow
• Molekulargewicht: 180.16