CAS 9005-46-3

Natriumcaseinate

Beschreibung:

Natriumcaseinat ist ein Natriumsalz von Casein, einem aus Milch gewonnenen Protein. Es wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff und Emulgator verwendet, da es eine ausgezeichnete Löslichkeit in Wasser und die Fähigkeit hat, Emulsionen zu stabilisieren. Natriumcaseinat zeichnet sich durch seinen hohen Proteingehalt aus, der typischerweise etwa 90 % beträgt, und seine Fähigkeit, Gele und Schäume zu bilden, was es in verschiedenen Lebensmitteln, einschließlich Milchalternativen, Saucen und verarbeiteten Fleischprodukten, wertvoll macht. Es hat einen neutralen Geschmack, der es ermöglicht, gut mit anderen Zutaten zu verschmelzen, ohne die Geschmacksprofile zu verändern. Darüber hinaus ist Natriumcaseinat reich an essentiellen Aminosäuren, was zu seinem Nährwert beiträgt. Es wird auch in nicht-ernährungsbezogenen Anwendungen wie in der Pharmazeutik und Kosmetik aufgrund seiner filmbildenden Eigenschaften verwendet. Die Substanz wird allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn sie angemessen verwendet wird, obwohl Personen mit Milchallergien sie vermeiden sollten. Insgesamt ist Natriumcaseinat eine vielseitige Zutat mit funktionalen Eigenschaften, die die Textur und Stabilität verschiedener Formulierungen verbessern.

Formel: Unspecified

Synonyme:

• Alanate 180
• Alanate 180S
• Alanate 191
• B 100D
• C 8654
• Casein sodium complexes
• Casein, Caseinogen, sodium complex
• Caseinate, sodium complexes
• Caseins, sodium complexes
• Emulac NA
• Excellion EM 20
• Hapro
• Hapro R
• Instan-Rac S
• Miprodan CW
• Na caseinate
• Nutrose
• Savortone LF
• Scanpro T 95
• Sodium Caseinate 180
• Sodium caseinate
• Sodium caseinates
• Sodium complexes caseins
• Sunlact S
• Sunlact S 3
• Tatua 100
• Tatua 107

Casein Sodium from Milk

CAS: 9005-46-3

Farbe und Form: White to Light yellow powder to crystal

Ref: 3B-C0594

Sodium caseinate

CAS: 9005-46-3

Reinheit: 90%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: G/Mol

Ref: IN-DA003UC0

Sodium caseinates

CAS: 9005-46-3

Casein sodium (CasNa) is a food additive that induces granulocyte differentiation and M-CSF production in mice in vitro.

Reinheit: 90%

Farbe und Form: Solid

Ref: TM-T81135

Casein sodium salt

CAS: 9005-46-3

Farbe und Form: White to off-white or cream powder

Molekulargewicht: -

Ref: 7W-GE5861

Casein Sodium

CAS: 9005-46-3

Casein Sodium

Reinheit: 90%

Ref: 54-OR1028014

Casein sodium

CAS: 9005-46-3

Casein is a protein found in milk that has inhibitory properties against Listeria monocytogenes. It has been shown to have an inhibitory effect when used in microcapsules and can be used to prevent the growth of bacteria such as lactobacillus acidophilus. Casein may also have an effect on the production of vitamin B12. The encapsulation process helps protect the casein from being broken down by water vapor and emulsions, which are substances that keep it from becoming diluted in humidities. The growth rate of populations can be slowed by using casein due to its effects on proteins, specifically concentrations. Casein also affects populations through its effects on stator proteins.

Farbe und Form: Powder

Ref: 3D-FC76556

Sodium Caseinate extrapure

CAS: 9005-46-3

Farbe und Form: Off- white, Powder

Ref: SR-41059

Sodium caseinate

CAS: 9005-46-3

Sodium caseinate is a sodium salt of casein, which is the main protein in milk. It is often used as a reagent, complex compound, or useful intermediate in research and development. Sodium caseinate has been shown to be useful in the synthesis of fine chemicals such as speciality chemicals and research chemicals. The versatility of sodium caseinate makes it a useful building block for the synthesis of many compounds. The CAS number for this product is 9005-46-3.

Reinheit: Min. 65.0%

Ref: 3D-Q-201714