Produktinformation
Name:Malvidin-3-glucoside chloride
Synonyme:
- Oenin chloride
- Malvidin-3-O-glucoside chloride
Marke:Targetmol
Beschreibung:Malvidin-3-glucoside chloride (Oenin chloride) has antioxidant activity, alone is not oxidized in the presence of grape polyphenol oxidase. Malvidin-3-O-glucoside chloride's color stabilization at a higher pH can be explained by self-aggregation of the flavylium cation and copigmentation with the Z-chalcone form.
Hinweis:Unsere Produkte sind nur für Laborzwecke. Für jede andere Verwendung, bitte melden sie sich bei uns.
Chemische Eigenschaften
Molekulargewicht:528.89
Formel:C23H25ClO12
Reinheit:95.44% - 98.4%
Farbe/Form:Solid
Technische Anfrage zu: Malvidin-3-glucoside chloride
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