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CAS 10051-45-3

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Heptanoato de sodio

Descripción:
Heptanoato de sodio, también conocido como caprilato de sodio, es la sal sódica del ácido heptanoico, un ácido graso de cadena media. Se caracteriza por su apariencia blanca y cristalina y es soluble en agua, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones. El compuesto tiene una fórmula molecular de C7H13O2Na y un peso molecular relativamente bajo. Heptanoato de sodio se utiliza a menudo en la industria alimentaria como aditivo alimentario y conservante debido a sus propiedades antimicrobianas. Además, encuentra aplicaciones en productos farmacéuticos, particularmente en la formulación de medicamentos como emulsionante o estabilizador. La sustancia exhibe propiedades surfactantes, que pueden mejorar la solubilidad de otros compuestos. En contextos biológicos, Heptanoato de sodio puede servir como fuente de energía y está involucrado en procesos metabólicos. Se considera generalmente seguro cuando se usa adecuadamente, aunque, al igual que muchas sales de sodio, el consumo excesivo puede llevar a problemas de salud. En general, Heptanoato de sodio es un compuesto versátil con una utilidad significativa en varios sectores, incluidos alimentos, productos farmacéuticos y bioquímica.
Fórmula:C7H14O2·Na
InChI:InChI=1S/C7H14O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7(8)9;/h2-6H2,1H3,(H,8,9);
Clave InChI:InChIKey=IYPLHUBMNIVACI-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)CCCC.[Na]
Sinónimos:
  • Enanthic acid, sodium salt
  • Heptanoic acid, sodium salt (1:1)
  • Heptanoic acid, sodium salt
  • Sodium enanthate
  • Sodium heptanoate
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