CAS 100937-79-9: 1,5-Anhidro-2-desoxipentitol

Descripción:1,5-Anhidro-2-desoxipentitol, con el número CAS 100937-79-9, es un alcohol de azúcar que está estructuralmente relacionado con las pentosas. Se caracteriza por la ausencia de un grupo hidroxilo en la posición C-2, lo que lo distingue de otros pentitoles. Este compuesto típicamente aparece como un sólido cristalino blanco y es soluble en agua, reflejando su naturaleza de poliol. Su estructura molecular incluye cinco átomos de carbono, con una configuración anhidra que contribuye a su estabilidad y reactividad única. 1,5-Anhidro-2-desoxipentitol es de interés en diversas aplicaciones bioquímicas, particularmente en el estudio del metabolismo de carbohidratos y como un posible bloque de construcción en la química orgánica sintética. Además, puede exhibir propiedades que son beneficiosas en la ciencia de los alimentos y en productos farmacéuticos, como actuar como edulcorante o estabilizador. Su bajo contenido calórico y sus posibles beneficios para la salud lo convierten en un tema de investigación en nutrición y aplicaciones dietéticas. En general, este compuesto representa un área fascinante de estudio dentro del campo de la química de carbohidratos.

Fórmula:C₅H₁₀O₃

InChI:InChI=1S/C5H10O3/c6-4-1-2-8-3-5(4)7/h4-7H,1-3H2

Clave InChI:InChIKey=PIWMSRFXAJSGLP-UHFFFAOYSA-N

SMILES:OC1COCCC1O