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CAS 10605-09-1

:

6-estearato de ácido ascórbico

Descripción:
6-estearato de ácido ascórbico, con el número CAS 10605-09-1, es un éster formado a partir del ácido ascórbico (vitamina C) y el ácido esteárico. Este compuesto se caracteriza por su papel como surfactante no iónico y emulsionante, utilizado a menudo en formulaciones alimentarias, cosméticas y farmacéuticas. Exhibe buena solubilidad en disolventes orgánicos mientras que es menos soluble en agua, lo que puede mejorar la estabilidad y biodisponibilidad del ácido ascórbico en diversas aplicaciones. 6-estearato de ácido ascórbico es conocido por sus propiedades antioxidantes, contribuyendo a la preservación de productos al prevenir la degradación oxidativa. Además, puede mejorar la textura y consistencia de las formulaciones, siendo valioso en el desarrollo de cremas, lociones y suplementos dietéticos. Su perfil de seguridad es generalmente favorable, pero como todos los aditivos, debe usarse dentro de las pautas establecidas para garantizar la seguridad del consumidor. En general, 6-estearato de ácido ascórbico sirve como un ingrediente multifuncional, combinando los beneficios de la vitamina C con las propiedades de los ácidos grasos.
Fórmula:C24H42O7
InChI:InChI=1S/C24H42O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-20(26)30-18-19(25)23-21(27)22(28)24(29)31-23/h19,23,25,27-28H,2-18H2,1H3/t19-,23+/m0/s1
Clave InChI:InChIKey=LITUBCVUXPBCGA-WMZHIEFXSA-N
SMILES:[C@@H](COC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)(O)[C@@]1(C(O)=C(O)C(=O)O1)[H]
Sinónimos:
  • 2-(3,4-Dihydroxy-5-Oxo-2,5-Dihydrofuran-2-Yl)-2-Hydroxyethyl Octadecanoate (Non-Preferred Name)
  • 6-O-Stearylascorbic acid
  • 6-O-octadecanoylhex-1-enofuranos-3-ulose
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid monostearate
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid, 6-octadecanoate
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid, 6-stearate
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbyl 6-octadecanoate
  • Ascorbic acid 6-stearate
  • Ascorbyl 6-stearate
  • Ascorbyl stearate
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